瑶柱是什么东西？瑶柱就是干贝，是贝壳类的柱头肉的统称，由于它们都是晒干的，所以又叫瑶柱或者干贝。
瑶柱是什么东西？
瑶柱产量小，价格高，但是味道极为美。
药理而言是性平味咸，滋阴补血，益气健脾。
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等。
瑶柱食用前要用温水浸泡涨发，清洗，除去泥沙。
如何选择优质的瑶柱
颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
不要有不完整的裂缝。
总结
瑶柱是什么东西？干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。没有吃过的小伙伴们可以去试一试。
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