鹰嘴豆的功效与作用，鹰嘴豆为豆科鹰嘴豆属植物鹰嘴豆的种子。有很多的朋友们喜欢吃鹰嘴豆，那么，它的功效有哪些？
鹰嘴豆的功效与作用
改善糖尿病，鹰嘴豆中的微量元素铬在人体的糖代谢和脂肪代谢中起着重要作用。
保护血管，鹰嘴豆中含有不饱和脂肪酸，与铬一起可促进胆固醇代谢，防止脂质沉积，降低血小板凝血能力，从而防止血栓形成。
延缓衰老，鹰嘴豆中含有鹰嘴豆异黄酮，具有雌激素样作用，能保持皮肤弹性。
鹰嘴豆富含必需氨基酸，能促进儿童智力发育和骨骼生长。
鹰嘴豆的食用禁忌
痛风病少吃鹰嘴豆，其中的嘌呤是非常多的。
患有低血糖不适宜吃鹰嘴豆，否则会引起健康受阻。
总结
鹰嘴豆的功效与作用，生活中，鹰嘴豆是一种常见的豆类食物，它的价值也是很高的，日常生活中也应该注意鹰嘴豆的禁忌。
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