老情怀能否催生饮料新巨头？汽水

本报记者 马婧 实习生 陈梓敏

国货“老汽水”正在集体回归。今年夏天，大窑汽水的广告席卷了北京地铁站、公交站、电梯间，成为杀进北冰洋腹地的一匹“黑马”。与此同时，崂山汽水、天府可乐、冰峰等老汽水品牌也纷纷加快全国化布局，打破曾经“一城一汽水”的传统格局。

在可口可乐、百事可乐双巨头夹缝中，老情怀能否催生本土饮料新巨头？

内蒙古老汽水一夜爆红

“大汽水，喝大窑！”今年夏天，吴京面带微笑拿着“大窑嘉宾”汽水的广告铺天盖地，让更多市民认识了这个来自内蒙古的老牌汽水。

8月7日傍晚，记者随机走进三间房西路上的6家中小餐馆，每家餐馆的冰柜里都摆放着橙味和果味两种口味的大窑汽水，且均为520毫升的玻璃瓶装，售价6元。按容积换算，每毫升大窑汽水比北冰洋便宜近30%。“朋友们都喝啤酒，我喝不了酒，就拿玻璃瓶装的大窑来充数。”市民孙先生觉得大窑的造型和啤酒相似，非常适合聚餐场景。

在碳酸饮料竞争更激烈的商超，大窑汽水的价格更加便宜。记者走访多家超市看到，500毫升易拉罐装和520毫升玻璃罐装的大窑汽水，售价在4元到5元之间，每毫升价格是北冰洋汽水的一半。凭借较高的性价比，大窑在超市内都被陈列在汽水货架的醒目位置，甚至在部分门店摆进了促销展柜。而在外卖平台上，一些超市、餐馆会开展优惠活动，两种规格的大窑汽水都能以3元的价格买到。

正如北冰洋之于北京，大窑汽水是不少内蒙古居民的“童年回忆”，曾被誉为“呼市拉菲”。其生产企业的前身为始建于1983年的呼和浩特市八一饮料厂。作为内蒙古老牌饮品的代表，大窑汽水在过去几十年里一直属于地域性品牌，在其他地区鲜为人知。随着饮料行业大发展，不甘于偏安一隅的大窑开始扩建生产基地，迈向全国市场。

国产汽水市场竞争加剧

在上世纪七八十年代，国内一度呈现出“一城一汽水”的多点开花格局，北京的北冰洋、西安的冰峰、重庆的天府可乐、上海的正广和……许多城市都有自己的当家“厂牌”，留下了独特的“汽水记忆”。但上世纪90年代，随着可口可乐与百事可乐入华，两大洋品牌在合资潮中掌控了我国七大本土饮料品牌，并逐渐将这些品牌雪藏，少数品牌虽然幸存，但日子也越来越艰难。

近些年，随着国潮兴起，一众国产汽水品牌重回大众视野。2011年11月，消失了十几年的北冰洋重返市场；天府可乐于2010年和2013年先后向百事（中国）投资有限公司讨回了天府可乐及其系列饮料的配方、生产工艺和品牌；2015年，沈阳八王寺还原了30多年前的汽水老味道；2004年，青岛崂山矿泉水公司赎回了崂山可乐的品牌并重整旗鼓……随着国产汽水品牌集体回归，它们也改变了曾经的经营策略，在扎根本土的同时，拓展全国市场。

美团数据显示，今年以来，山海关、八王寺、北冰洋、崂山汽水、天府可乐、正广和等八大国产汽水的即时零售销量同比增长了41%。随着全国化布局提速，国产汽水的省外销量占比也在提高。例如，今年以来广州的亚洲汽水省外销售同比增长34%，青岛崂山汽水的省外销售同比增长38%，北冰洋的京外即时零售订单占比已高达六成。

老味道的回归也带来了更激烈的同业竞争。“二厂汽水”是许多武汉人的童年回忆，曾被可口可乐收购而销声匿迹。今年5月，武汉二厂汽水正式上线，并以“9.9元三瓶全国包邮”的策略开展全国化布局。7月28日，武汉二厂汽水又在北京发布新品，并称将争做国产汽水第一股。

就在几年前，武汉恒润拾运营管理有限公司以汉口二厂为品牌，复刻了经典桔子汽水。因此，如今市场中出现了两种“二厂汽水”。记者注意到，目前，武汉二厂汽水在北京没有线下售卖点，北京市民只能线上购买；汉口二厂汽水在盒马、卜蜂莲花等超市均有销售。公开信息显示，两家公司都曾申请“二厂汽水”商标，但最终花落谁家尚无定论。

战胜洋品牌不能只靠情怀

当前，国产汽水品牌不仅面临本土同行的竞争压力，也依旧承受着洋品牌的强势夹击。前瞻产业研究院发布的《2022年中国碳酸饮料行业现状分析》显示，2021年可口可乐、百事可乐占据国内碳酸饮料近九成市场，其中可口可乐一家市场份额就达到53.4%。

为提高市场占有率，国产汽水正不断在产品创新和品牌营销上下功夫。今年暑期，北冰洋将快闪店开进王府井(23.310, -0.04, -0.17%)大街，向各地游客展示售卖旗下的全线产品。除了传统玻璃瓶装的橘子汽水，北冰洋已推出易拉罐、塑料瓶等包装，并细分为发酵桔汁汽水、鲜榨桔汁汽水以及纯果汁无添加剂的柑橘汁等，同时增加了柠檬汽水、酸梅汽水、百香果味苏打汽水等不同口味产品，细数下来，汽水产品已有十余种。

不断尝鲜推新的同时，如何用价格俘获粉丝群体，是国产品牌面临的难题。记者对比发现，目前，可口可乐零度汽水500毫升售价3.8元，相当于每毫升0.0076元，而北冰洋最传统的桔汁汽水330毫升售价5.5元，相当于每毫升0.017元，价格比洋品牌更高。

“在各种零售渠道，国产汽水仍然处于劣势，价格较高。”中国企业资本联盟副理事长柏文喜认为，国产汽水提高生产效率、降低成本的同时，也可以与餐饮行业深度合作，提高品牌的知名度和忠诚度。