提到健康食品，我们常常会想到酸奶。酸奶是一种富含营养和益生菌的天然宝库，为我们提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳……面对市面上品种繁多的酸奶，你会选择吗？
在选购酸奶时，我们需要注意一个重要的标准：蛋白质含量。根据国家标准（GB19302-2010），真正的酸奶应该保证每100克发酵乳的蛋白质含量不得低于2.9g，风味发酵乳蛋白质含量不低于2.5g。这个标准是为了确保酸奶具有足够的蛋白质，从而提供营养和健康的益处。在选购酸奶时，我们可以关注产品标签上的成分列表，寻找包含多种益生菌的酸奶。多样的益生菌组合有助于提供更丰富的益生菌种类和数量，增强酸奶的营养价值，更好地满足身体对于营养的需求。
除了益生菌和蛋白质，我们还可以关注酸奶中是否添加了其他营养成分，如富含维生素的果粒、含有膳食纤维的燕麦等。这些添加物能够进一步增加酸奶的营养价值，使其成为更全面的健康食品。最后，了解酸奶的保质期和储存要求也是选购的重要考虑因素。确保选购的酸奶在保质期内，并按照产品要求的储存条件进行保存，以保持其品质和营养成分的稳定。
（内蒙古科协供稿）
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