第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举行川菜

新京报讯（记者王萍）8月8日，新京报记者从世界中餐业联合会获悉，第六届世界川菜大会将于11月15日在四川广安举行。大会期间将举办2023川菜产业主题展、2023全球川菜产业发展会议、中国预制食品（预制菜）产业发展会议、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛以及2023川渝火锅品牌消费节等多项活动。

据介绍，自2018年始，由世界中餐业联合会打造和主办的“世界川菜大会”活动已在成都双流、资阳市、眉山市、成都郫都、雅安市连续成功举办五届，现已成为川菜产业的风向标、聚焦地，来自全球30余个国家和地区的数千家餐饮（川菜）领军企业、数十万餐饮消费人群参与活动。本届川菜大会共有会议、展览、比赛、品鉴四大环节，涵盖了川菜文化的历史、文化、烹饪技艺等多个方面，将全方位展示川菜文化的博大精深。其间，还将举办2023川菜产业主题展、川菜高质量发展种子工程、2023全球川菜产业发展会议、2023川渝餐饮产业合作发展暨国际烹饪教育产教融合会议、中国预制食品（预制菜）产业发展会议、联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛以及2023川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节等多项活动。

据主办方介绍，本次大会将邀请国内外多位美食专家、大师级厨师和行业领袖。展览环节将展示川菜特色食材和烹饪工具，让外界更加了解川菜的独特魅力。比赛环节为本届大会的亮点之一，厨艺大师将“展示川菜的更多可能性”。

据统计数据显示，2023年1月至6月，四川省餐饮业总收入达到1500亿元，同比增长15%。

编辑 王琳

校对 刘军