封面新闻记者 舒俊瑜
当暑期游遇上大运会，眼下的成都，城市烟火气正旺。
白天的华兴街人头攒动，午休时段餐厅基本都是满座状态。夜晚的九眼桥灯火璀璨，沿河食肆和酒馆人气十足。热情似火、麻辣鲜香的火锅、串串，则让外国友人沉浸式感受了一把“舌尖上的天府之国”。
今年以来，四川省通过持续发放消费券、开展“蜀里安逸·乐购四川”等活动，消费品市场稳步回升。作为重要的民生行业，餐饮业在拉动消费增长方面发挥着重要作用。
上半年，全省实现餐饮收入1659.0亿元，同比增长13.0%；全省新登记餐饮经营主体4.3万家，累计存续餐饮经营主体达63万家，首次突破60万家。美团数据显示，上半年，伊藤/世豪广场、玉林/芳草街、华阳、春熙路四大商圈的团购买单订单量，同比增速分别达69%、68%、65%、40%。
消费者和商家的双向奔赴，成就了上半年餐饮消费加快恢复向好的态势。天眼查数据研究院高级分析师陈倞表示，“从需求端来看，消费者餐饮消费热情较高，尤其在节假日等时间节点，纷纷走进餐厅，与家人朋友享受美食时光。从供给端来看，多数商家更加务实，深度拓展产品、服务，改善消费体验，让消费者更愿意消费。”
下半年如何继续进击，延续川菜餐饮的好态势？
7月31日，国务院办公厅转发国家发展改革委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》，提出二十条针对性措施，“扩大餐饮服务消费”便是其中之一。
具体而言，措施包括倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动；因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定；培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平；推广透明厨房，让消费者吃得放心。
相关政策的出台，点燃了行业热情，给一众在餐饮服务、食品、预制菜等领域铆足干劲的餐饮企业打了一剂“强心针”，为川菜产业的融合发展提供了思路和支持。
8月8日下午2点，封面新闻、华西都市报、四川美食内参将举办第三届（2023）川菜产业发展机遇大会，邀请餐饮品牌和服务平台大咖、川菜文化大拿、川菜一二三产代表等，共同探讨川菜产业持续快速健康发展的新机遇，更好地发挥餐饮消费对经济的基础性作用。
本次大会将围绕“融合”展开，聚焦川菜发展的企业融合、产业融合、社会融合三个层次。如何学习优秀餐饮品牌的发展经验？怎样加强川菜产业链各环节的强强联动？三产融合如何具体落实到餐饮企业中？预制菜赛道的火热对农业发展、乡村振兴意味着什么？在提振消费背景下怎样把握机会，有效增加企业营收？就在明天，这些问题的答案都将会在本次大会中一一揭晓。
让我们共同期待，共话川菜产业未来！
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