夏日炎炎，位于山西省晋中市榆次区的太行明珠亿级小米粥生产基地内一派繁忙景象。据介绍，太行明珠亿级小米粥生产线于今年6月单机试产，7月联机投产，目前进入正常生产状态。这条生产线的投产，可使山西方便小米粥年产能增加到4亿碗，年产值有望达到12亿元。
小米，又称粟米、谷子，因其营养丰富，被誉为“五谷之首”。山西作为小米的主产地之一，小米粥成为山西人重要的主食之一。长久以来，小米多以销售原粮为主，食用以锅灶熬制为主，传统食用方式限制了小米的市场拓展。
2015年，左权县太行明珠农业科技发展有限公司（以下简称“太行明珠公司”）买断中国农业大学方便小米粥技术专利，并在左权县自主组装起中试生产线，经过三年攻关，于2018年6月生产出第一碗方便小米粥，倒入开水，只用5分钟就可以喝到一碗香浓可口的小米粥。此后，经过研发改良，该公司陆续上市了绿豆茯苓小米粥、红枣莲子小米粥、和合面小米粥、姜糖小米粥等三大类、近20个品种的产品。这些产品在满足消费者对方便食品饱腹、快捷的需求的基础上，进一步迎合当下消费者追求品质和健康的新需求。产品一上市就受到市场的热烈欢迎，销售到全国30个省、市、自治区，并出口到欧盟、北美、日本等国家和地区，登上中国粮油榜。
受产能不足的限制，方便小米粥进一步扩大市场的步伐减缓。2019年，太行明珠公司启动榆次区张庆村亿级生产基地建设。受疫情等因素影响，基地建设投产一再延期。今年以来，在各方共同努力下，亿级生产线终于投产。
公司相关负责人介绍，太行明珠亿级生产基地总占地面积97亩，现有熟化、冷冻、烘干等生产设备机组11套，主要生产设备9台，生产辅助设施11套，包装生产线1条，智能立体库仓储系统1座，是一个集科研、生产、仓储、物流于一体的智能型、现代化综合型食品加工基地。
所谓的联机，不是简单的设备一体运行，而是链条型的联发联动。在亿级基地投产前，左权中试基地承担研发、生产、包装诸多角色，经过重新架构，现已转型为生产小米粥所需的绿豆、红豆、黄豆等辅料的加工企业，形成了左权、榆次两地联机、互为支撑的格局，此举将有效降低生产成本，更多让利于消费者。（杨媛尹）
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