伊利创新成果闪耀世界奶业大会

呼和浩特日报 本报讯（记者 云艳芳）8月5日，以“创新合作、绿色低碳，推动世界奶业可持续发展”为主题的世界奶业大会在“中国乳都”呼和浩特举行，全球奶业顶尖企业嘉宾、专家学者齐聚一堂，共同探索新时代全球奶业发展新路径。

在世界奶业大会期间，行业龙头伊利将展示多款应用新技术研发的新产品，同时还要公示2023年度伊利健康科学计划入选项目名单，彰显以创新驱动行业高质量发展的信心与决心。

作为全球乳业五强，伊利在全球设立了15个创新中心，紧紧围绕国际乳业研发的重点领域，整合海内外研发资源，开展全产业链创新合作，取得了丰硕成果。依托全球开放式创新平台，伊利加速全生命周期健康营养产品创新及升级节奏，在零糖、低糖、减脂、提升免疫力及睡眠功能等方面不断突破，满足不同年龄阶段以及特殊人群的个性化健康营养需求。

世界奶业大会期间，伊利携多款新品亮相。伊利经过16年技术攻关，研发出“常温活性乳铁蛋白定向保护技术”，使乳铁蛋白在常温下同样保留活性。伊利旗下“金典”应用这一技术推出的新品能实现“8倍活性乳铁蛋白”的保存，达到6.5mg/100ml，远超行业标准。

此外，伊刻活泉推出“伊刻活泉现泡茶”新产品，其首创的茶水分离式锁鲜盖技术，封存冻干茶粉，实现3秒即溶现泡现喝，经过20道工艺，风味无损还原现泡茶的本味，开辟现泡茶新赛道；优质乳源钙含量高达160mg/100ml的臻浓金装高钙牛奶，以1.6倍高于其他高钙牛奶的优势，为消费者提供健康新选择；定位国潮养生牛奶的伊利枸杞红枣牛奶饮品，选取宁夏枸杞和新疆红枣，让美味与营养兼得……强大的创新能力让伊利能更好地满足消费者对健康、营养、品质的更高需求。

伊利联合中国食品科学技术学会共同设立了“伊利健康科学专项计划”，自2022年起连续两年开放基金申请，在国际权威期刊发表了多篇突破性研究成果，特别是针对膳食纤维、蛋白质及多酚对于控制血糖的研究，为行业开发适合高血糖人群的产品提供了全新思路。经过两年的发展，伊利健康科学基金课题覆盖范围更广、影响力更大、合作的机构更多。目前， 伊利健康科学基金吸引了来自国家风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中山大学、中国农业大学等权威科研机构、院所的103个团队申报，20余项前沿研究项目获得了基金的资助。伊利健康科学基金吸引了越来越多的科研院所参与，共同助力行业前沿技术的探索与落地。