高温天气让更多消费者选择在线上买菜，叮咚买菜整体订单量明显攀升，主要表现为应季水果、蔬菜、冷饮、预制菜等品类销售火爆，整体环比增长约20%。叮咚买菜华北销售数据显示，消费者对于更健康、更好吃、地标特色农产品的需求量明显增加，以儿童食品为例，7月宝妈严选频道华北市场增长超10%，同时吸纳了超50%的品类新客。叮咚买菜华北商品总监宋继理介绍，截至目前，叮咚买菜华北市场特色、地标农产品的SKU（最小存货单位）超40%。
为丰富北京市民的餐桌、消暑降燥，叮咚买菜华北市场引进了全国及世界各地的特色产品，如北京本地特色“百里鲜货”地标产品北京油鸡，来自甘肃、云南等地的“高原菜”等。叮咚买菜华北市场还上线了“叮咚生食馆”，主打三文鱼系列，产品均由挪威海产局官方合作伙伴供应，从产地捕捞空运至供应商分割送达叮咚，全链路控制在7天以内。 叮咚买菜水产采购孙艺广介绍，自今年年初国际供应链恢复以来，叮咚买菜三文鱼、北极贝等系列生食商品的销量逐月翻番，7月销售额达到今年以来的最高峰，未来还会根据消费者的需求加入寿司卷、日式预制菜等多种品类。
国家发改委近日发布《关于恢复和扩大消费的措施》，其中提到，要挖掘预制菜市场潜力，加快预制菜基地建设。基于前置仓模式的叮咚买菜根据自身实际情况，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+前置仓”模式，希望通过规范化、标准化解决预制菜品质健康、创新等问题，满足消费市场不断提升的需求。
编辑 王琳
校对 赵琳
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