中国食品发酵工业研究院阜新行战略合作签约仪式举行辽宁省

中国质量新闻网讯 （记者 徐建华）7月30日，中国食品发酵工业研究院阜新行战略合作签约仪式举行。

签约仪式前，中国食品发酵工业研究院标准与数字化新技术保障管理中心主任王淑军主持了《东北酿造高质酱酒暨“三沟之酱”成果汇报会》。辽宁省政协委员、辽宁省工商联副主席、辽宁省酿酒协会会长、三沟酒业董事长吴京耕向与会人员介绍了“三沟之酱”阶段性成果。同时，吴京耕还就东北区域酒企健康发展阐述了三沟酒业应做好的五项工作：一是发挥东北粮食优势，促进酒农融合；二是迎接消费新形态，做大三沟酒业，树立品牌新形象；三是发扬大国工匠精神，创新改良生产和酿造工艺，建立“辽酱”标准体系；四是积极拥抱数字化，打造营销新模式；五是树立“专精特新”理念，在打造全国品牌的过程中，做行业细分领域的冠军企业。

中国酒业协会副秘书长杜小威主持了“三沟之酱”专家品评会，吴京耕介绍“三沟之酱”严格遵循酱香酒石窖泥底的窖池形式，选用茅台镇有机红缨子糯高粱为主要原料，以传统酱香酒酿造工艺，经过了一年生产周期，二次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，多年窖藏。经13位专家鉴定，“三沟之酱酒微黄透明，酱香舒适优雅，酒体醇厚，柔和圆润，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型”。

签约仪式上，中国食品发酵工业研究院副院长郭新光、辽宁省酿酒协会秘书长刘立新与阜新蒙古族自治县人民政府副县长王宏春，共同签订标准服务区域经济高质量发展的《中国食品发酵工业研究院阜新行战略合作框架协议》，辽宁省酿酒协会、吉林省酿酒协会、黑龙江省酿酒协会代表共同宣读了《东北酿造高品质倡议书》。