全国主流媒体踏上汾酒“千里寻粮路”中国科学院

汾酒分别和中国科学院遗传与发育生物学研究所、国家大麦青稞产业技术体系签署了汾酒原粮和大麦产业技术研发战略合作框架协议。

七月的坝上草原，水草丰美，清爽宜人，绿色的草甸子一望无垠。这里空气清新，没有城市的喧嚣和汽笛声，放眼望去无数膘肥体壮的牛羊成群。在“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的壮丽图景中，一朵朵紫色花瓣摇曳出一片花海，鲜艳的色彩碰撞出坝上草原别样的诗情画意。

7月26日，“走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮（豌豆）基地行”在美丽辽阔的张北坝上草原举行，来自全国百家主流媒体人相聚一堂，共同探寻汾酒“向下扎根的力量”，感受一颗麻豌豆从田间地头到舌尖美酒的蜕变过程。

这些年，“走进汾酒第一车间”已经成为白酒行业共同瞩目的IP活动。汾酒以全新的方式敞开生产酿造第一线，以丰富、灵活的形式讲好品质故事，将“走进汾酒第一车间”塑造成为白酒行业又一个标杆。2021年，“走进汾酒第一车间”活动在山西沁县高粱基地开展，探寻高粱如何向上生长；2022年，走进甘肃山丹马场大麦基地，于雪山长云下倾听风吹麦浪。

今年，全国百家主流媒体再次走入张北豌豆种植基地，亲历一粒麻豌豆到一抹清香的奇幻之旅。汾酒能够开诚布公邀请全国主流媒体走进原粮基地，将第一车间打造成“阳光车间”“透明车间”，也足以见得汾酒对绿色源头的十足信心，对打造高端品质的底气，以及汾酒建设一流企业的决心。

源头把控、严守标准，从酿酒的粮食抓起，来布局汾酒生态循环产业链，这是汾酒牢牢坚守的“匠心”品质和“粮心”担当。怀揣着对自然的敬畏与向往、对绿色品质的追求，汾酒人不远千里，来到这坝下草原，为清香汾酒培根。

一粒麻豌豆，到汾酒飘香：“天闲刍牧之场”奠定“绿色品质之基”

汾酒为何要千里迢迢选择在张北种原粮？原来，张北县地处河北省西北部，早在4000年前就有人类繁衍生息在这块土地上，是内蒙古高原南缘的坝上地区，历史上北方游牧民族在这里留下大量的活动足迹，古称“天闲刍牧之场”。

活动现场，汾酒总工程师韩英介绍，张北坝上草原是国家无污染、无公害绿色食品生产基地之一，这里为汾酒的绿色品质奠定了坚实的产品根基——张北草原的种植区域地处半坡丘陵地，气候凉爽，昼夜温差大，光照充足，通风条件极佳，黑土地略带砂性，不含重金属元素，是生产麻豌豆的极佳场地。

而正是这种高品质的麻豌豆，在制曲发酵的过程中融入汾酒，粱香与豆香的融合呈现出独特的气味和风骨，穿越时空，清香久远。选择张北，无疑是汾酒酿造十大秘诀中“粮必得其实”的一大体现。

如今，汾酒与张北的“粮心之约”已经走过了11年。汾酒绿色原粮供应商之一——祁县三禾成农业发展有限公司董事长郝春生说，在张北县、沽源县、尚义县已发展了绿色豌豆基地10万亩。

“从绿色原粮种植、收购、储存、配送等环节，我们已经形成了完善的信息化质量管理，豌豆分类、分标准建立数字化质量管理体系，为汾酒原粮质量提供了保障，未来，在汾酒原粮公司的大力支持下，将进一步树立质量管理旗帜，为汾酒发展贡献力量。”

130万亩原粮，以“粮心”提升品质：汾酒绿色原粮基地处行业领军位置

对汾酒来说，“原粮”是其打磨品质的第一道关卡，每一次原粮收获，都是品质提升的新基点。汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰表示，品质是白酒企业决胜未来的关键，近年来，汾酒始终保持着较快的发展速度，重要原因之一就是汾酒品质的稳步提升。

据李振寰介绍，早在10余年前，汾酒就坚持品质为基，从源头开始，以高标准、严要求来把控原粮品质，开始自建原粮基地的工作，制定了“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”的目标，并根据高粱、大麦、豌豆三大原粮农作物生长特点及区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局。

“截至2022年底，汾酒原粮基地整体种植面积已经超过130万亩，形成了‘土地一备案+五统一’的原粮基地种植管理模式。这些遍布全国各地的原粮基地作为汾酒生产的‘第一车间’，是推动汾酒高质量发展的起点。”李振寰如是说。

130万亩原粮，以“粮心”为坚守。可以说，几乎全国最好的粮食都被运到了山西杏花村，其中，每一粒种子都经历了春发芽、夏成长、秋收获、冬陈酿的四季轮回，每一颗粮食都蕴含着天地灵气与精华，终成清香佳酿。

从沁县到甘肃山丹马场，从三晋大地到张北坝上，一路并非坦途，蜿蜒颠簸间，留下了汾酒人千里寻粮的足迹与决心。而正是这种行业领先的绿色原粮基地，塑造了绿色品质的内核。

不断优化原粮品种，赋能乡村振兴：为清香酒魂注入极致匠心

汾酒生产第一车间是全产业链布局的开端，是2182项标准体系运行的基石，更是推动汾酒高质量发展的最前沿。一直以来，汾酒不仅高度重视种植基地的科学选址，还高度重视酿酒原粮品种的选育工作，站在品质提升、科研实践的最前沿。

据汾酒原粮公司负责人赵胜介绍，种子是粮食安全的关键，也是汾酒第一车间的关键所在，从原粮基地建设之日起，10年来，汾酒陆续选育了高粱五大品种。特别是2022年，针对汾酒高档产品，汾酒选育了“汾粱30”“汾麦30”两大新品种，并在基地进行了积极推广种植，从目前种植和长势情况来看，取得了较为明显的效果，今年将重点打造麻豌豆的新品种选育和推广种植。

今天，将是汾酒打造原粮高地的新起点，将在中国科学院遗传发育所的国家级技术引领下，在国家大麦青稞产业技术体系的技术指导和技术合作带动下，未来，在汾酒原粮育种创新、新品种选育、原粮技术分析、人才培养、成果转换等方面开展深入合作，实现新的突破。

活动现场，汾酒分别和中国科学院遗传与发育生物学研究所、国家大麦青稞产业技术体系签署了汾酒原粮和大麦产业技术研发战略合作框架协议。

下一步，汾酒将会在种子研发方面持续发力，加大对新品种的选育推广工作，实现农业发展与现代科技的有机结合，为打造清香酒魂注入极致匠心，为做强种业“中国芯”，“把饭碗牢牢端在自己手里”贡献汾酒力量。

对此，中国科学院院士，发展中国家科学院院士，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员、所长杨维才对汾酒原粮基地表示高度认可：“种子是农业的芯片，也是酒业的芯片，很高兴看到汾酒集团如此重视原粮供给保障工作，把原粮种植作为汾酒的‘第一车间’，我认为做得非常到位。”

不止如此，汾酒原粮基地在惠及自身的同时，也打造出了一份乡村振兴和共同富裕的“汾酒样本”。在种子、肥料等方面，对贫困地区提供了一定的资金支持；在栽培技术、田间管理等方面，提供了技术支持，帮助增产增收……

中国农业科学院国家大麦青稞产业体系首席科学家郭刚刚表示，汾酒作为民族品牌，每年采购的高粱、大麦、豌豆百分之百来自国内各大产区，在支撑区域发展和乡村振兴方面发挥着示范引领和带动作用。

以匠心为主角，以传承为精神，六千年酿酒历史的磅礴浪漫，铸就了汾酒的香飘万里。而今，诗酒飘香的中华优秀文化，以及对品质十年如一日的坚守与追寻，让汾酒成为了清香复兴的扛鼎者。未来，汾酒将不断沿着高质量发展道路阔步前行。以汾酒原粮产业实践探索，为筑牢中国白酒品质高地贡献更大力量，让世界看到中国酒魂。

马骥