7月31日，A股大盘全天冲高回落，但三大指数均收涨。其中，上证指数上涨0.46%，深证成指上涨0.75%，创业板指数上涨0.77%。
从板块方面来看，大消费表现最为亮眼，零售、餐饮、酒店行业现12只股涨停。同花顺数据显示，7月31日，酒店及餐饮板块上涨5.61%，零售板块上涨3.75%。
具体到个股，预制菜、酒店及餐饮方面，西安饮食（000721.SZ）、金陵饭店（601007.SH）、金健米业（600127.SH）早盘便收获涨停，全聚德（002186.SZ）、西安旅游（000610.SZ）跟涨均超5%；零售板块午后走高，截至收盘，华联股份（000882.SZ）、益民集团（600824.SH）、南京新百（600682.SH）、国芳集团（601086.SH）、人人乐（002336.SZ）、中央商场（600280.SH）、徐家汇（002561.SZ）、国光连锁（605188.SH）、通程控股（000419.SZ）9股涨停。
从消息面上来看，大消费板块集体冲高，得益于国家发改委关于恢复和扩大消费措施的通知。此次利好政策的发布，也为餐饮和零售行业打了一剂“强心针”。
不过，从相关上市公司已披露的上半年业绩来看，餐饮、零售板块恢复元气仍尚需时日。
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利好政策引发市场狂欢
7月31日，国务院办公厅转发国家发改委《关于恢复和扩大消费措施的通知》（以下简称《通知》）。《通知》部署了稳定大宗消费、扩大服务消费、促进农村消费、拓展新型消费、完善消费设施、优化消费环境等六大任务。
其中，关于扩大服务消费的内容，《通知》提出要扩大餐饮服务消费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动；因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定；培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。
另外，《通知》中还提到大力发展乡村旅游，盘活和挖掘乡村文旅资源，提升乡村文旅设施效能，推动实施乡村民宿服务认证，培育发布一批等级旅游民宿，打造一批品质民宿。
受此消息影响，A股预制菜、酒店及餐饮板块涨幅明显。同花顺数据显示，7月31日，预制菜板块上涨2.93%；酒店及餐饮板块上涨5.61%；零售板块午后亦冲高，收涨3.75%。
7月31日热门板块。图片来源：同花顺
从资金流动面来看，7月31日，西安饮食、国光连锁两只预制菜、新零售概念股均实现涨停，并进入龙虎榜。其中，西安饮食净买入1.30亿元，国光连锁净买入1449.89万元。
7月31日龙虎榜部分个股。图片来源：同花顺
对于此次发改委《关于恢复和扩大消费措施的通知》，凌雁管理咨询公司首席咨询师、餐饮分析师林岳认为，扩大餐饮消费是当下最为“立竿见影”的经济复苏手段之一。
7月31日，林岳接受时代财经采访时表示，“政府也看到了餐饮作为刚需可以横向带动产业上下游的恢复，包括种养殖基地、物流、预制菜，甚至旅游、购物等等。”
林岳补充道，“餐饮行业今年在资本市场上很活跃，不少餐饮、茶饮企业近期寻求上市，说明餐饮市场到了最好的时候，它不仅满足民众的刚需，也和地域文化、城市文化紧密相连，是拉动经济增长的重要手段。”
展望后市，林岳认为，餐饮行业在今年差不多恢复到疫情前的水平，下半年整体趋势仍会是上升的状态。
林岳表示，餐饮企业需要把握复苏的契机，填平疫情期间造成的波谷，结合品牌文化、城市旅游、新品研发等向市场强势输出，为持续发展打好基础。
“元气”仍待恢复
利好政策的刺激固然使得大消费板块看到了一丝曙光，但基本面才是支撑二级市场发展的根本道路。
Wind数据显示，截至7月31日，属于Wind预制菜指数成分的30家上市公司中，共有18家披露了今年半年报或业绩预告，其中业绩增长幅度最大的为金陵饭店和同庆楼（605108.SH），7月31日股价分别收涨于9.98%、3.84%。
Wind预制菜指数中披露2023年中报或上半年业绩预告的18只个股。数据来源：Wind。制图：时代财经
金陵饭店7月30日傍晚公布的半年报显示，其上半年实现营收8.87亿元，归母净利润为3118.11万元，分别同比增长34.70%和916.61%。
同庆楼则于7月11日下午公布了业绩预增公告，预计2023年半年度实现归母净利润为1.25亿元至1.70亿元，同比增加493.32%至702.78%。
除了金陵饭店，7月31日Wind预制菜指数成分股中，还有金健米业和西安饮食收获涨停。
金健米业预计2023年上半年实现归母净利润1300万元到1500万元，与上年同期相比，将实现扭亏为盈。
西安饮食则预计上半年将亏损4000-5000万元，虽然因市场回暖营收增加，亏损相比去年同期（亏损9614.94万元）有所收窄，但西安饮食指出，“尚未完全覆盖较高的人工成本、租赁费及装修改造的折旧摊销等固定费用，对本报告期净利润造成了一定的影响。”
Wind零售指数成分中，95只个股有47只披露了半年报或业绩预告，其中有17只个股预计净利润下滑，12只个股净利润上限预计为负值。
7月31日该指数成分股中9只个股实现涨停，其中有5家披露了上半年业绩预告。
7月31日零售板块涨停个股2023年上半年业绩预告情况。数据来源：Wind。制图：时代财经
业绩表现最好的为国芳集团，其预计2023年上半年净利润为1.14亿元～1.28亿元，同比增长了171.99%～205.93%。
另外，华联股份、徐家汇均预计上半年扭亏为盈。
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