鸭脖又香了？周黑鸭上半年净利润同比增长五倍【附卤制食品竞争格局】食品

7月27日，周黑鸭在港交所发布业绩预告，预期2023年上半年净利润在9000万元至1.1亿元之间，而2022年同期为1840万元；报告期间总收入将在14亿元至14.2亿元之间，而2022年同期为11.81亿元。

对于这组经营数据，周黑鸭在公告表示，报告期内随着经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复。因此，本集团收入及净利润表现较2022年同期均有较好改善。

周黑鸭集团的产品种类丰富，包括卤鸭、卤鸭脖、卤鸭翅等多种卤制肉类食品。其产品以其独特的口味和高品质而闻名，深受消费者喜爱。周黑鸭集团在休闲卤制食品行业中具有较强的竞争力，未来可以通过品牌推广和市场营销力度，进一步扩大市场份额，提升在休闲卤制食品行业中的竞争地位。

企业竞争：市场集中度有待提升

在不同细分市场，卤制食品行业竞争格局有所不同。从整个卤制食品市场竞争情况看，2020年，绝味食品在整个卤制食品市场占比为1.93%，紫燕食品市场占比为0.98%，煌上煌市场占比为0.75%，整体来看，我国卤制食品生产代表性企业市场份额均较小。

从市场集中度看，我国休闲卤制食品市场集中度要高于佐餐卤制食品市场。与休闲卤制食品市场相比，佐餐卤制食品市场进入门槛较低，聚集了大量小微作坊式的传统企业，导致市场集中度较低;而在休闲卤制食品领域，由于产品口味丰富度相对较高，工艺偏标准化，进入门槛相对较高，同时随着近年来品牌连锁企业的不断涌现，市场集中度不断提升，品牌企业间竞争更为激烈一些。

发展前景：2026年卤制食品市场规模约突破4000亿元

未来，随着经济增长持续推动消费升级、城镇化率进一步提升、消费理念的变化、配套产业的逐步优化以及新零售模式的快速发展等驱动因素的影响，卤制食品市场规模将获得更快的增长，预计未来五年佐餐及休闲卤制品行业仍能分别维持7%和10%的复合增速，至2026年佐餐及休闲卤制品行业零售额有望达2449亿元、1608亿元，卤制食品总规模约为4057亿元。

卤制食品市场规模还将有更进一步的增长，这离不开各大企业的激烈竞争。总之，卤制食品行业的竞争格局受到多种因素的影响，包括品牌知名度、产品质量和口味、渠道拓展和销售网络、产品创新和多样化，以及价格竞争等。不同企业通过在这些方面的努力和优势，会形成不同的竞争地位和市场份额。

渤海证券也在研报中指出，中国卤制食品市场潜力巨大，但目前行业竞争激烈，产品同质化严重。未来，企业需要加强创新能力，推出具有差异化竞争优势的产品，同时加强品牌建设，提高市场份额。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》

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