消费者在选购雪糕。
“今年真的是太热了,雪糕救了我的命!”在外租房生活的小关告诉金融投资报记者,“空调虽然也救了我的命,但为了健康和电费着想不敢常开,隔一段时间就要开窗通风一下,而且中午回家时间短的时候开空调也不划算,这时候一根雪糕就十分合适。”
在今年“最热夏天”的标签加持下,雪糕热度不断上升,“抢疯了”“冰柜卖空”等话题一度登上热搜。与之相比,有关“雪糕刺客”的话题如今已很少看到,而“雪糕自由”则成为不少网友口中的热词。
■本报记者 陈雨禾 文/图
“买对不买贵”
随着多方平台的数据出炉,网友对雪糕的热爱可见一斑。
7月24日,京东消费及产业发展研究院发布的《2023夏日冰淇淋消费观察》显示,进入夏天以来,冰淇淋销量环比增长303%,“彩色系”增速高于经典“黑白系”,还有更多花式口味及创意形态的冰淇淋产品受到消费者关注。
而热衷雪糕的理由,就是“热”!数据显示,近五成的社交平台用户表达了对冰淇淋积极喜悦的态度,可谓“今天的快乐是冰淇淋给的”。
“买对不买贵,买熟不买生!”从热销商品情况来看,不少此前经常看到的“熟面孔”,在今年的销售情况也有了明显提升。
京东到家数据显示,活动期间,和路雪迷你可爱多甜筒成交额同比增长超3倍、千层雪棒香草口味冰淇淋成交额同比增长超4倍,伊利冰工厂炫菠萝雪泥成交额同比增长8倍,蒙牛随变系列雪糕同比增长10倍、香芋脆皮雪糕同比增长8倍。
今年虽然很少再见到“雪糕刺客”的话题,但雪莲冰块和老冰棍依旧在部分线下批发店占据C位。
在成都天祥寺街的一家冰淇淋批发店内,老板娘向记者介绍:“我们店今年刚开张,我也不太了解整个行业的具体情况,但就我们店来说,一块钱一根的老冰棍是卖得最好的。”
社交色彩趋浓
那么,往年备受争议的“雪糕刺客”如今状况如何?以去年数次登上热搜的钟薛高为例,金融投资报记者在成都一家冰淇淋批发店内发现,其售卖的钟薛高均有明码标价,标价20元的钟薛高不仅有折扣,还有“买一送一”活动,换算下来单价仅为个位数。此外,在今年3月,钟薛高也曾因发布3.5元/支的“平价”雪糕,引来不少“高价雪糕卖不动?”的质疑。
“去年前年部分高价雪糕确实卖得比较火,但今年卖得好的雪糕价格基本在1-5元之间。”静居寺南街冰淇淋批发商彭先生向金融投资报记者表示。
不过,并非所有人买雪糕都只在意价格,在部分观点看来,“雪糕自由”一方面是价格够便宜,想吃就能吃得上;另一方面,则是遇到自己心仪的雪糕时,也能自由入手,不用担心价格问题。
“有些很好看的联名雪糕、文创雪糕,我就挺喜欢买,不管是单纯尝鲜还是拿着逛街、拍照、发朋友圈等,作为‘社交货币’来理解,就容易接受了。”消费者小田说。
京东消费数据显示,今夏的雪糕消费者中,选择“社交”的人群占比达40.2%,他们更关注冰淇淋的外观和颜色。而在新增热点关注词中,“少女感”、“艺术感”关注度位居前列。
上市公司发力
随着雪糕市场愈加受到关注,相关上市公司也受到关注。
蒙牛乳业宣布拟投资15亿元新建8条先进冰淇淋生产线,日产能近300吨,打造冰淇淋行业智能制造的标杆工厂;伊利股份(27.720, -0.04, -0.14%)旗下则推出了“绮炫”系列冰淇淋、“甄稀”生牛乳系列冰淇淋新产品;光明乳业(10.820, 0.10, 0.93%)则在推出大白兔棒、白雪冰砖、三色杯、奇形娃娃雪糕等产品之后,又增加了新品橙汁棒冰。
年轻化、体验化、多元化,成为布局雪糕行业的企业共识。伊利旗下高端雪糕品牌“须尽欢”在今年4月推出了四款新品,每支价格从18元下调至12元左右。茅台冰淇淋曾透露将改变其近60元的定价,以29元、39元、49元、59元、66元价格带为基础,持续深耕现有6款产品。
对于上市公司在雪糕领域的布局,有机构认为,冰淇淋作为高速扩容并以年轻人为主要消费群体的赛道,是品牌跨界合作培育年轻消费者品牌心智的优质选择。同时,雪糕企业的“价格虚高”的营销模式将不再有效,但雪糕产品未来将会更加多元化,且由于消费者对食品健康程度的要求提升,雪糕也会更加健康化。
来源:《金融投资报》 http://jrtzb.com.cn/
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