□ 本报实习记者 贾润梅
伴随着酷暑来袭，啤酒迎来消费旺季，全国许多地方启动啤酒节活动。记者注意到，今年夏天全国将举办50多场啤酒节活动，尤其是从7月7日到7月23日半个月时间内，从“冰城”哈尔滨到“火炉”重庆，从黄海之滨的青岛到西北边陲的塔城乌苏，有20多场啤酒节密集启动。
值得注意的是，如今啤酒节不再局限于单纯的吃喝，而是从卖酒转变为卖休闲氛围，将啤酒消费与音乐节、集市、露营、派对、灯光秀等多种休闲形式结合，力求满足年轻人的喜好。
生活在青岛市崂山区的李乐发现，离家不远处的世纪广场最近格外热闹。
7月21日晚，第33届青岛国际啤酒节（崂山）在崂山区世纪广场啤酒城拉开帷幕。今年，崂山区延续了“云上体验+沉浸消费”的创新办节模式，吸引了很多周边居民到场，每天的活动要持续到22时以后。“来逛崂山会场是我们全家人每年的必选动作，今年的开幕式互动性更强，啤酒女神的光影秀很有特色，让我们很有怀旧感，这座雕像在崂山已经有30年了。”李乐说。
近年来，啤酒节的形态发生巨大变化。传统形式的啤酒节面向中青年男性消费群体，以“畅喝”为卖点，而当前的啤酒节涵盖城市文化展示、欢乐嘉年华、创意市集、异业品牌推广、精彩演艺、主题巡游等内容，更注重打造营销休闲、潮流的氛围，强调游玩体验，向更为综合的节庆形态发展。
同日，第13届重庆国际音乐啤酒节在重庆南滨路海棠烟雨公园开幕。据悉，现场除传统啤酒外，消费者还能接触到来自全球的多种优质酒类品牌，涵盖高端白酒、洋酒、红酒、清酒、潮酒等。节日期间，还集中推出了品牌快闪店、品牌美食展、品牌汽车展、品质生活展，给创意文化、非遗文创商品、国际潮品提供展示平台，并与“牧马人”“响火锅”等多家重庆火锅品牌合作。
7月20日，第21届中国·哈尔滨国际啤酒节在哈尔滨冰雪大世界园区举办，6万平方米的场地有精彩的演出、丰富的活动、各地的美食，哈尔滨老街乐队、俄罗斯主题巡游、小丑巡游秀同时亮相，满足全年龄段的游玩需求。
“因场景消费和社交需求，年轻消费者逐渐成为啤酒主力消费人群，也助推了啤酒节的快速发展，越来越多的企业意识到满足年轻消费者的喜好，就能够快速引爆市场。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬说。
如今，在年轻消费群体崛起的助推之下，啤酒节也迎来品牌化发展时代。
中国酒业协会相关负责人表示：“通过品牌活动、消费科普、文化创意、收藏鉴赏等方式，中国啤酒品牌优势文化得到进一步推广，有助于中国啤酒优势文化IP的形成与打造，并带动关联业态消费增长。”
事实上，啤酒品牌化、IP化早已启动。作为最老牌的啤酒节，青岛国际啤酒节率先成为重要的“文化IP”。根据公开资料显示，第30届青岛国际啤酒节17天吸引入园游客121.88万人次；第31届青岛国际啤酒节品牌价值被评估为368亿元；第32届青岛国际啤酒节总曝光量16亿多次，吸引139万人次参与。众多数据背后，青岛国际啤酒节俨然已成为啤酒届，甚至青岛城市文化的IP代表。
对此，朱丹蓬表示：“未来啤酒节会继续走品牌路线，因为这与地方政府拉动内需、增加就业、打造城市名片是一体化工程。”
《中国质量报》
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