今年，诞生于1903年的青岛啤酒(95.670, -1.27, -1.31%)迎来成立120周年。120年来，这家我国最早的啤酒公司，坚守实业品质、积极创新求变，几乎囊括了新中国成立以来所有啤酒质量评比的金奖，从山东一域到誉满全球，产品远销世界120个国家和地区，品牌价值超2400亿元。
“创新不唯年龄、不唯行业，需要不断挑战自我、追求卓越。站在成立120周年的新起点上，青岛啤酒通过实施以科技创新为统领的全方位、系统性创新，加快高质量发展。”青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴说。
“质造”出好品
作为源自山东、享誉世界的中国品牌，齐鲁文化基因为青岛啤酒打下了“好品凭厚道”的品质烙印。
位于青岛市博山路64号的1903青岛酒馆MIX淘醉里院，坐落在1903年兴建的玉春酒楼旧址。这是青岛啤酒设立的首个城市文化主题酒馆，其招牌产品是一款由纯生、皮尔森、白啤等6款不同风味啤酒组成的套杯。店长田一鸣介绍，店里有常规品种啤酒28款，啤酒风格、口味以及包装都各具特色。
把最新鲜最有品质的啤酒奉献给消费者，是青岛啤酒的立身之本。
“一瓶好的啤酒，是从一颗麦粒、一粒大米、甚至一滴水开始的。青岛啤酒在选购大麦、酒花等酿酒原料方面，始终坚持‘世界最好’标准。”青岛啤酒质控管理总部部长娄晓红说，拿大麦和酒花的选用来讲，青岛啤酒实行“一票否决制”，一旦抽样不合格，将全部拒之门外。
青岛啤酒搭建了酿造技术、风味调控、微生物等多个实验室平台，瞄准国际高技术前沿、针对消费者的需求和行业发展的难点，开展研究，持续解决制约啤酒工业发展的关键技术难题。
“依托酿酒行业唯一的国家重点实验室，以及公司‘基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式’和新产品高效开发平台，400种啤酒风味物质有了数字标准。换句话说，主观的‘口味’已经实现了数字化。”青岛啤酒科研开发中心主任尹花说，数字化驱动让青岛啤酒的研发效率提高了三倍，口味更加精准，可以快速满足消费者个性化需求，引领市场发展。
120年来，青岛啤酒从一瓶啤酒打天下，到如今研发上市9大系列、70多种产品，度数也从原来单一的10度左右，发展到0度、13度、19.8度、23.9度，实现广谱覆盖。
智造立潮头
产品的持续“焕新”，背后是生产的智能化升级。
走进登州路56号的青岛啤酒博物馆，年轻人纷纷在此拍照打卡。博物馆主体青岛啤酒厂，这座120岁高龄的工厂，在2021年成为全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”。
车间内，几乎见不到工作人员，啤酒罐在流水线上高速流动，机械臂各司其职，AGV自动送料小车穿梭其间。据介绍，“灯塔工厂”既保持工业化制造的规模效应，也兼顾个性化需求。其带来的柔性化生产能够在每小时生产12万罐啤酒的生产线上推出“私人定制”服务，将3000箱的起订量降低至15箱。
“青岛啤酒生产工序自动化10多年前就已实现，近几年推进的智能化改造，更多表现在高效衔接每条生产线、每道工序的能力上。”青岛啤酒厂副厂长赵维成介绍，目前，青岛啤酒厂已经建成包装产线管理等7大智能管理系统。当前，这座百年工厂还在加速创新进化，推动实现物料供应、订单生产、仓储发运和产品追溯全供应链智能化。
青岛啤酒还发挥“链主”作用，带动玻璃瓶、易拉罐、纸箱等上下游产业链转型升级。目前，青岛啤酒智慧产业园已引进11家产业链配套企业，本地产业链配套率达到80%。
变革远不止于此。智能化升级带动青岛啤酒实现了以“高效低耗绿色酿造”为核心的10项关键技术的集成与产业化，带动行业综合能耗降低30%以上。目前，青岛啤酒已有14家工厂获得国家级绿色工厂荣誉称号。青岛啤酒2022年单位产品综合能耗较2019年降低29%。
品牌誉全球
匠心与创新合体，让青岛啤酒站到了行业潮流和技术的前沿。顺应消费趋势，青岛啤酒近年来相继推出百年之旅、全麦白啤、皮尔森、IPA等多款新品，高端产品比重不断增加。2022年研发上市的“一世传奇”创造了4项行业“第一”，申请了15项国家发明专利。
以质量立身的青岛啤酒，持续强化产业高端引领能力，经营业绩屡创历史新高。2022年，青岛啤酒在连续三年持续增长的基础上，实现营业收入321.7亿元，同比增长6.65%；实现净利润37.1亿元，同比增长17.59%。
在完全竞争的啤酒市场中，青岛啤酒不仅成为享誉全球的“质造”名片，也成了一张文化名片。
青岛啤酒于1948年开始大批量出口东南亚地区，是中国最早的啤酒出口品牌。目前，青岛啤酒已远销120个国家和地区，连续多年保持中国啤酒出口量第一。在凯度BrandZ评选的中国全球化品牌50强中，青岛啤酒成为榜单第一也是唯一的食品饮料品牌。
百廿焕新路，品牌跃迁时。近年来，青岛啤酒创新研发上市的多款产品赢得20余项国际大奖，其中皮尔森、青岛啤酒0.0%无醇啤酒等产品在该品类发源的欧洲，摘得“欧洲啤酒之星”大奖，奥古特、黑啤、琥珀拉格等产品连续斩获“世界啤酒锦标赛”金奖。与此同时，青岛啤酒紧跟国际市场消费趋势，与国际顶尖设计师合作，结合区域文化民俗，推出一系列富有创意的国际化表达，让中国品牌更显独特性与差异化，有效提升国际市场对中国品牌的文化认同。（白晓 杨国胜）
编辑：赵鼎
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