美特好：从传统零售业向数智零售转型菜

用手机在App上挑选、点击，不一会儿就会送到家；生活节奏快，选点预制菜，几分钟后即可吃上热气腾腾的舒心佳肴；综合超市、生鲜社区店、外卖超市……近年来，我省大型零售企业美特好主动求变、不断创新，拓展成为大型生态集群，实现了从传统零售业向数智零售的转型，为广大消费者提供更加美好便捷的生活。

“世界上唯一不变的就是变化。春江水暖鸭先知，要时刻关注市场、关注变化，全力做好改变和转型。”美特好集团董事长储德群表示。

华丽转身

在如今的互联网时代，数字化、智能化技术带来巨大冲击，传统零售企业该如何前行？“不能因循守旧，最后被市场抛弃；一定要及时华丽转身，拥抱互联网思维，努力傲立潮头。”面对压力与冲击，储德群表示。

不谋全局者，不足以谋一隅。线上线下(35.060, 0.00, 0.00%)融合的“新零售”模式，使美特好迎来新生机。2015年，美特好参与投资创办“全球蛙”电商平台，构建“线上零售平台+移动App+线下实体商城门店”相结合的新零售模式。消费者只需在手机上下载“全球蛙”App，选择定位最近的一家美特好超市即可在网上选购商品，下单后可选择上门送货，或到店自提。

随后，全球蛙还为福建冠超市定制开发冠到家App，通过一南一北两家商超的“打样”，探索商超数智化转型，逐渐形成了整体的闭环生态。2020年，疫情来袭，全球蛙支撑美特好、冠超市线上到家的业务，帮助企业完成线上线下配送，线上订单实现井喷式增长。

目前，全球蛙已与全国31个省份的320多家商超、近百家品牌商合作，助推商超商业数智化转型升级，全球蛙从山西“跳”到了全国。

今年，全球蛙发展重点为服务第二产业，通过对第三产业数据的分析，倒推第二产业变革。随后将推动系统及供应链升级“出海”，扩展至“一带一路”沿线国家和地区，走向国际舞台。

开拓赛道

“3分钟一道菜，10分钟一桌菜。”“在家烹饪，就像吃泡面一样简单。”……今年上半年在广东省举行的首届中国国际预制菜产业博览会上，来自我省优鲜多歌的高标准、高品质预制菜产品大放光彩，受到诸多客商和观展游客的称赞。

今年中央一号文件提出培育发展预制菜产业，其一头连着田间地头，一头连着消费市场，正在开辟新的“黄金赛道”。

企业始终坚持产品是企业高质量发展的原动力，秉持“让中国人吃的更方便”的价值使命，为消费者提供新鲜、健康、安全、方便的食材，走出一条“基地+产品研发+供应链”的创新模式，建立了265个农产品直采基地，与150个家庭农场、农村合作社签订订单协议。并聚焦农产品产地“最先一公里”和城市“最后一公里”，做到基地直采、全程可溯、多级跨区域全程冷链配送。

“成立3年来，发展势头迅猛。未来，以满足民众对美好生活的需求为前提，希望更多人品尝到山西美食，让晋味走向全国。”优鲜多歌相关负责人表示。

持续突围

前进的路上永不止步。前段时间，美特好外卖超市·山西大排档在我市开业，作为全国首家外卖超市，它的出现标志着零售超市行业向会员折扣店、本土大排档及预制菜等多项业务融合的新业态转型，也是零售数智化再度深入百姓生活的鲜活见证。

美特好外卖超市的数智化系统基于全球蛙多年自主研发经验，在深圳市全球蛙零售一体化技术系统的基础上迭代升级，涵盖“订、传、备”三大模块。例如，在山西大排档就餐，顾客通过全球蛙专属打造的订餐小程序下单后，订单系统自动甄别菜品所属档口位于哪个区域，并分配至档口备餐系统，工作人员根据备菜单完成餐品制作。与此同时，传餐系统也接到操作指令，按照到店用餐、点餐自提和外卖配送3种形式，指引工作人员将对应餐品分别送至顾客餐桌、自提区和外卖配送处。

在美特好集团，墙壁上“视顾客为亲人，视产品为生命，让日常不平凡，没有最好，只有更好，没有最爱，只有更爱”的字样赫然醒目。多年来，不同业态相互依存又相互促进，共同促进发展，企业多次获“山西省百强企业”“山西省连锁经营十强企业”“中国零售百强企业”等荣誉称号。

储德群表示：“将立足市场变化，以更适应新形势下美好生活的产品与服务，用心共情，为顾客提供更加美好的生活方式，努力为太原城市群的建设、为山西高质量发展作贡献。”