乐见雪糕价格回归理性

雪糕是消暑标配之一，眼下许多冷饮批发店已开启热销模式。与去年“雪糕刺客”抢占市场有所不同，今年平价雪糕重归主流，消费更加理性。

雪糕属于快销品，这种属性决定了其难以维持奢侈消费。十几元，乃至数十元的雪糕，姑且不论其口感、质量，单单从价格就决定了其消费者群体。不能否认有一部分高端人群有这样的消费需求，也有一部分年轻人愿意为其网红属性买单，但这样的市场是有限的。从整体市场看，能够一个月在雪糕上消费数百元乃至上千元的消费者，必然是少数的，占比甚小。

许多主售平价雪糕的冷饮批发店，之所以能成为周边居民采购首选地，除了个性化服务之外，还在于价格亲民实惠。这些商家坚持走薄利多销的路线，冷饮价格只是在进价上稍微调高一点点，并且在能力范围内做到尽量不涨价。经验表明，要扩大市场份额，就必须满足主流消费者的需求，这是雪糕企业占领市场的主要方法。当然，如果是开拓小众市场，又另当别论。但即便开拓小众市场，也需要在口感、质量上下功夫，开展诚信经营。单靠营销造势，恐难长久。