创未来，启新篇，权威专家齐聚重庆，探讨“以科技创新引领健康未来”之道乳品

7月20日，在第十四届奶业大会期间，乳品工艺创新与健康论坛在重庆召开。伊利专家与食品行业专家、学者共襄盛举，合力探索乳品行业前沿技术与健康创新研究的发力方向。

乳制品作为重要的营养健康产品，对推进健康中国建设起着重要作用，伊利坚持以消费者为中心,汇聚全球智慧力量，勠力同心进行科研攻关，为亿万消费者提供健康营养的产品，为行业提供解决方案，推动中国式现代化奶业高质量发展。

加快创新投入，以前沿科技守护消费者健康

科技创新对守护消费者“舌尖上的安全与健康”至关重要，本次论坛聚焦乳制品前沿科技创新与应用，由东北农业大学食品学院院长姜毓君、北京大学教授张玉梅主持，中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山、江南大学教授周鹏、中国农业大学教授毛学英、江南大学教授钟芳、四川大学教授何方、国家乳业技术创新中心特聘专家曾科、伊利集团创新中心首席科学家冯罡等8位专家参会，就乳品深加工技术、人群营养健康状况、减糖减脂技术、益生菌研究、可持续包装创新技术等乳制品新工艺、新进展、新布局展开研讨与交流。

伊利集团冯罡正在分享《基于人群营养与健康需求的工艺技术创新》报告。

伊利集团执行总裁刘春喜表示：“不创新，无未来。伊利始终致力于以乳品科技促进全人群健康，为消费者提供健康守护，在乳品配方、乳基原料、乳品工艺、乳品包装技术等方面开展研究，推动行业高质量发展。”

伊利立足于中国全生命周期人群的营养健康问题，持续科研创新，母乳研究领航21年，在功能脂质、功能蛋白质、功能多糖三大营养领域不断突破；40余项儿童专属营养研究获得发明专利；锚定血糖、骨骼健康等重点健康赛道，引领功能性产品创新；建立起完整的自主菌株研究能力，推出益生菌品牌“全佳益”。面对消费者的新需求，伊利深耕食品工艺技术，攻克了一系列难题，研发了一系列的减糖减脂关键技术，并打造了“乳享”技术集群品牌等。此外，伊利将可持续发展理念贯穿于创新研发全过程，通过高阻隔型全聚烯烃解决方案、不环保材料替代等多项核心包装技术，实现全域塑料包装99%可回收，推动乳品包装低碳转型。

中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山对伊利推动乳品工艺的创新表示了肯定，他表示“伊利作为国内领先的乳制品企业，不断推动乳品工艺的创新，将社会责任融入企业运营中，驱动实现经济、社会和环境的协调发展。”

完善创新布局，以全球视角布局健康未来

多年来伊利从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络，覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲，开展全产业链创新合作。依托强大的全球智慧链，伊利在中国、荷兰、新西兰、日本、印度尼西亚等国家和地区建立15个创新中心，加速构建乳业“产学研用”创新生态，让技术成果造福全行业、惠及更多消费者。

随着新工艺、新技术的不断推进，伊利深入开展营养研究、生产工艺、消费体验等多个领域，持续引领健康未来。比如活性乳铁蛋白高保留关键技术，攻克了灭菌乳品类加工中活性乳铁蛋白损失的问题,创造出了国际首创原奶活性乳铁蛋白90%以上高保留产品；集成血糖健康前沿研究成果，打造有助于血糖健康的多样化、多品类乳制品……伊利在创新思维指导下，坚持“以消费者为中心”，集聚全球优势资源，持续为消费者提供具有行业开创性的高品质产品和服务。

伊利以科技创新为驱动引领，着眼乳业发展新格局，锚定前沿科技发展，继续以科技创新不断提升产品价值，推动中国奶业建设进程，引领中国式现代化乳业高质量发展。