辣椒酱的家庭制作方法(辣椒酱的家庭制作)

辣椒酱的家庭制作方法。辣椒酱是我们餐桌必不可少的调味品,它香辣可口,回味无穷,可以直接蘸馒头、拌到米饭里、面条里吃,也可以用来炒菜,加上辣椒酱之后的食物都会变得非常的香辣开胃。今天小编就教大家自制家庭辣椒酱其实做法非常简单哦,一起来学习吧。

辣椒酱的家庭制作方法

辣椒酱的家庭制作方法

食材:3斤红椒,150克蒜,90克生姜,30克白糖,120克盐,30克高度白酒

详细步骤:

1.辣椒不用去蒂,清洗干净。然后摊开晾干水分。

2.再准备大蒜头和生姜,(1斤辣椒:50克大蒜头:30克生姜)大蒜头去皮,生姜清洗干净也沥干水分,接着剁成碎末姜末备用。

3.辣椒晾干水分后,把辣椒蒂去掉,戴上一次性手套,把辣椒剁碎。(记住案板和刀也要保证无水无油)

4.辣椒剁好后,装进一个无水无油的干净盆里。再剁好的蒜末和姜末也倒入。

5.接着放入30克白糖,120克盐,30克高度白酒,(比例是1斤辣椒:10白糖:40克盐:10克白酒)把它拌匀。

6.拌匀后,把它装进事先准备好的无水无油的干净密封罐里。

7.把密封罐密封好,大概30天左右即可食用,这样做好的辣椒酱存放半都没有任何问题。

以上就是关于辣椒酱的家庭制作方法的全部内容,希望对大家有所帮助。

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