苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
做法一：凉拌苦瓜
第一步，备好苦瓜、盐、生抽、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。
第二步，将苦瓜直接处理后洗好，对半切去芯后洗好切片。放入碗中加水加盐浸泡。
第三步，另取一碗，加生抽、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和香油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用。
第四步，备好锅加水烧开了，将苦瓜下锅烫煮60秒。捞出放入冷水中。
第五步，备好碗加酱汁和苦瓜，再加洋葱搅拌后即可。
做法二：苦瓜煎蛋
第一步，备好苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。
第二步，将苦瓜直接处理后洗好切开，在切片。备好锅加水烧开，加酒和盐，将苦瓜下锅烫煮后捞出。
第三步，鸡蛋打碎在碗中，加盐、胡椒粉和酒搅拌，将苦瓜直接下锅搅拌。
第四步，备好锅加油烧热，将苦瓜蛋液下锅煎煮后即可。
做法三：苦瓜排骨汤
第一步，备好排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。
第二步，将排骨直接切段洗好了，下锅烫煮后捞出备用。
第三步，将苦瓜直接切片，香菇红枣直接泡发。
第四步，备好锅加排骨、红枣和香菇，再加水烧煮。
第五步，先烧开后，再用中火炖煮，炖熟后即可出锅。
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