柠檬鸡爪的制作方法和配料，教大家做出美味的鸡爪的8大步骤

柠檬鸡爪的制作方法和配料，健康生活方式已成为现代社会的重要话题。饮食健康被大家所关注，而柠檬鸡爪则是颇受欢迎的小吃之一。关于柠檬鸡爪冰冻后是否可以直接食用的问题，让我们来一探究竟。

柠檬鸡爪的制作方法和配料

【网红柠檬鸡爪】

【食材和配料】：鸡爪10只，柠檬4片，姜1颗，小米辣4个，蒜头3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，鸡精5g。

【做法步骤】：1、把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。

2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。

3、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。

4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口。

5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。

6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。

7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克鸡精。再加入适量的水，让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。

8、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。

柠檬鸡爪闻起来让人沉醉，吃起来更让人欲罢不能。它有着生抽的咸，白糖的甜，鸡精的鲜，还有醋的酸。

柠檬鸡爪的制作方法和配料，总而言之，柠檬鸡爪虽然营养丰富，但在食用前必须确保卫生和解冻处理正确。选择正规的商家和正确的食用方式，能够更好地享受健康美味的柠檬鸡爪。