腊肉坏了是什么样子(腊肉坏了是什么样)

腊肉坏了是什么样子， 培根是一种常见的肉制品。可以搭配各种食物，口感好，味道香，深受人们喜爱。很多人会在家做腊肉。如果保存不当，腊肉会简单，发霉，有毛，发臭，有虫，都是变态。

腊肉无论有无破损，颜色都会暗淡无光，脂肪明显发黄，有霉斑和外观霉斑，霉斑擦过后，肉质柔软有弹性，会使液体和脂肪有明显的腐臭气味或其他异味。以下是培根变态的五种常见表现：

1.培根发霉了。一般腊肉不容易变，但是如果在潮湿的环境下，就很简单，发霉了。

2.培根有虫子。不需要看这个体现，腊肉会碎，一般没人吃。不要心存侥幸。

3.腊肉的外观是白色的。腊肉的样子变了，白得出奇。它看起来像是覆盖着白色和破碎。

4.培根的时刻太长了。不能吃过期或者保存时间太长的腊肉。腊肉本身是有保存的，放太久会变。

5.熏肉变得潮湿。这种情况简直发生在冰箱里的腊肉上。培根是湿的，不像以前那么干。

一般来说，腊肉的以上五个特点，意味着腊肉不会吃，不会变。

腊肉能吃出白色外观吗？看情况吧。一般是可以的。

腊肉外表出现白色东西一般有两种情况。如果没有白发，只要是白色斑驳，那么就澄清是盐霜。是熏肉中的盐在熏制的时候和它分离出来的。这种腊肉可以用心吃。

但是，如果有白头发，说明现在腊肉可能已经变了。关于这种腊肉，主张先把发霉的部分清洗干净，然后晒干，再连续食用。

腊肉怎么放才能放久一点。1.低温保存。

腊肉洗净后沥干水分，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有的腊肉，可以保存很长时间，哪怕你保存三到五年。没问题，密封储存会更好。也可以把腊肉存放在冰箱的冷冻室里。

这样至少可以存放一年不变质。

挂起并保存

如果你当地室温低于20摄氏度，室内空气湿度低于60%，可以把腊肉挂在阴凉通风避光的地方，这样可以保存3个月左右。室温下湿度越高，存放时间越短，存放时间越长。

3.埋葬保存

腊肉清洗洁净，沥干水分后，用食品级塑料薄膜将其紧紧包裹。好很多包几层塑料膜，再包一层粘稠度好的黄泥。好终，把它埋在地下并贮存起来。这种保存办法能够保存长达3年之久，取出后滋味愈加鲜美。

4.封坛保存

将清洗过的腌肉切成小块，放入陶瓷罐中。然后将食用油煮熟，冷却后倒入罐中。油的量应该足以把腊肉渗透。好终，瓶口被封住。这种保存腊肉的办法能够保存一年。

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