白茶是生茶还是熟茶(白茶是生茶还是熟茶好)

白茶是生茶还是熟茶， 白茶不是生茶，也不是熟茶。生熟茶是普洱茶的专有名词，根据工艺杀青、闷青后是否进行堆酵来判断。如果有堆发酵，那就是熟茶，而白茶则是萎凋、枯燥、采摘。根据陈方年份的长短，可分为新白茶和老白茶。

根据材料和工艺的不同，它可以分为白牡丹，工美，寿美和白浩银针。

白茶的特性

白茶是一种微发酵茶，由萎凋、闷制而成。其茶富含氨基酸、茶多酚、黄酮类等物质，具有越陈越香的特点。白茶分为四种：白毫银针、白牡丹、工美和寿美。其茶汤色泽黄亮，滋味醇厚，陈年显著。

并具有明显的清香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等。

优质老白茶的特征

优质老白茶的颜色为深褐色。随着岁月的添加，干茶颜色变深，汤色变重。老白茶的润度较高，优质的白茶饼茶汤清纯透明，其次是红色和深色，其香气有自己的枣香、果香和细香，可圈可点，变化多端。

在选择老白茶的时候，一定要多读书，多品，多冲泡。

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