鱼胶越厚越好吗(鱼胶如何泡发和吃法)

鱼胶越厚越好吗， 明胶厚的好还是明胶薄的好？

明胶越厚越好。很多朋友平时都喜欢吃阿胶。阿胶作为一种滋肾类，具有活血、止血、御寒、祛湿等多种功效。很多朋友发现，吃鱼胶的时候，比较厚的鱼胶属于母的，比较薄的鱼胶属于公的。

所以烹饪时尽量选择较稀的鱼胶。因为越稀的鱼胶耐性越好，煮的时候融化的可能性特别低。一般好的鱼胶在煲汤的时候特别清澈，不会融化。

很多朋友在用鱼胶做汤的时候，发现把鱼胶清洗干净之后，和清水放在一起，直接放在汤锅边上加热。煲汤方法特别简单，汤汁浓郁。食材需要长时间的烹饪口感和营养，才能逐渐进入汤锅。

所以我们吃鱼胶汤的时候会直接选择喝汤，因为喝汤的时候已经含有丰富的营养成分了。

大部分的伙伴在炖汤的时候都会选择隔水加热的方法。详细方法是将准备好的食材直接放入清水炖盅中，炖盅时加盖。要把炖肉直接放入大锅，锅里放适量的水。

其实我们在使用汤料和食材的时候，要合理搭配。炖汤的主要目的是滋补身体，但是我们在炖汤的时候选择的是直接加热的方法，所以朋友们在选择煮好吃的食物的时候需要注意相应的方法。

鱼胶营养丰富。人们在厨房选择吃鱼胶的时候，也需要选择合适的鱼胶。比如我们在选择鱼胶的时候，直接把它放在阳光下或者灯光下。发光后，如果鱼胶直接半透明，

说明鱼胶质量特别好，有小伙伴发现鱼胶特别结实，外观上没有血丝。相对来说，不是特别新。选择这种鱼胶，要稳。

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