韭菜老了怎么处理(韭菜老了还有营养吗)

韭菜老了怎么处理， 韭菜老了可以泡在小苏打水里，颜色是绿色的，比较好嚼。也可以剁碎吃。剁碎的肉可以做馅，也可以做成韭菜煎蛋卷。如果太旧了，还不如扔掉。韭菜素有“菜里的肉”之称，含有大量的维生素和粗纤维。

低热量是铁、钾和维生素A的优质来源，也是维生素c的一般来源。

韭菜可以保存多久？

韭菜去除杂质清洗干净后，可存放3-5天。韭菜虽然可以保存3-5天，但要看不同的条件。韭菜多的话，不适合放冰箱。常温保存比较合适，可以放置5天左右。

如果韭菜现在已经洗干净，就不适合存放在外面。可以把发黄腐烂的叶子摘下来放在冰箱的保鲜室，可以保存3天左右。

韭菜怎么选

1.选择根粗壮、切面扁平、韭菜叶直、颜色鲜绿的韭菜。这样的韭菜营养价值很高。

2、拿着韭菜根叶子可以直立，如果叶子松散下垂，就不新鲜了。

3.韭菜可分为阔叶和薄叶。阔叶淡绿色，纤维少，口感好。薄叶细长，深绿色，含纤维较多。虽然味道不如宽叶，但味道浓郁。

4.尽量不要买叶子干、乱、黄、有虫的韭菜。

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