腊肉可以用烤箱烤干吗(腊肉可以用烤箱烤干吗多久)

腊肉可以用烤箱烤干吗， 咸肉一般是用猪肉加盐晒干的。吃起来又香又好吃。很多人会在家做腊肉。腊肉大部分会晒干，也有人用烤箱烘干，但这种肉没那么香，没有腊肉味，简单直接烤。

不提倡。

不建议直接用烤箱烘干腊肉，因为烤箱温度比较高。如果直接用烤箱的话，直接烤腊肉很简单，烤出来的腊肉味道会很干。

另外，腊肉需要逐渐风干才能更加美味，所以不建议用烤箱烘干腊肉。

腊肉晒干或阴干都没关系。熏肉可以在阳光下或阴凉处晒干。腊肉腌制主要是为了排出鲜肉中所含的水分，晒干或阴干可以使水分蒸腾，有助于这一过程的快速结束。

这也是腊肉能保存的原因，冰箱放久了也不会坏。

无聊的时刻也是美好的。既不太长也不太短。晾的时间太长腊肉会硬，时间太短。腊肉中的水分还没有完全蒸腾，细菌就会在腊肉中大量繁殖，腊肉很快就会变坏。一般来说，钻孔时间是由风和温度决定的。冬天无聊时间是7-10。

腊肉怎么干？通风良好。

腊肉冬天的快闷取决于温度，风等原因。做冬季腊肉前注意一下最近的气候变化。如果温度适宜，风力较大，就开始准备材料，直接挂在屋内或通风的阳台上，过几天晾干。

2.烤箱

冬季腊肉用家用烤箱烘干时，用230度的火上下烘烤30分钟，再用150度的火自然冷却60分钟。根据个人喜好，如果觉得不干燥，可以放凉，用150度的火烤30分钟。

3.烘干机

2小时内，谷仓的温度迅速上升到70-75度。意图是让新鲜的冬季腊肉在两个小时内适应内外的温度。加热的过程也是调料和肉的发酵过程。可以控制肉不变色，不变色。预热时间过后，将温度调整到60-65度。

从而做到快、闷、精。一般3-5天就可以干了，很快。

烟熏干燥

用干橘皮裹住冬腊肉，用小火逐渐加热。在吸收冬腊肉水分的同时，也将橙皮特的香气渗透到了冬腊肉中。熏冬培根味道一样。肥肉鲜亮亮丽，瘦肉丰富耐人寻味。然后把熏好的香肠挂在火上或者柴火篝火上。

用火熏24小时，直到冬腊肉闻香，有少许油溢出。

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