凤凰水仙的存储方法(凤凰水仙的存储方法)

凤凰水仙的存储方法， 1.冰箱储存

将茶叶放入干燥、无味、可密封的容器瓶中，然后放入冰箱。如果茶叶量少且枯燥，也可以用防潮性能好的双层薄膜袋包装密封后放入冰箱。

2、广口瓶储存

茶叶放入双层盖的马口铁茶叶罐中，填得很好，不留空隙，罐内空气少。双层盖子要盖紧，盖子缝隙要用胶带粘好，茶叶罐要装入双层尼龙袋，袋口要密封。

3、保温瓶法

将茶叶放入闷保温瓶中，盖上盖子，用蜡封住瓶口。

茶叶贮藏中的注意事项

茶叶在储存过程中的含水量不得超过5%(绿茶)-7%(红茶)。可以先把茶叶炒干或晒干，然后储存起来。炒菜、焙茶的东西要很干净，不能有油渍、异味；而且要用文火慢慢烤，

要注意防止茶叶被烧坏或被其他气味污染。

茶叶保鲜的基本要求是：一要闷，二要低温(一般0-5比较合适)。

茶叶加工程序

(1)采摘标准为嫩枝形成芽后，顶部叶片向中部开面展开为宜。太嫩，茶苦，香味不高；太老，茶味粗淡，不耐泡。采摘时间应该在下午。

(2)鲜叶晒时要摊薄，不要叠放。含水量低、空气湿度低的叶片应轻晒，反之亦然。晾干后摊放在室内凉架上1 ~ 2小时，摊叶厚度不要超过3厘米。优质产品要烘干两次，冷却两次。凉爽适中的叶子并排叠放，四周高，中间低。

一般需要摇青5 ~ 6次。每次摇动冷却1.5 ~ 2小时，后期冷却要延长半小时左右。从第三次开始，根据绿叶的变化，摇绿叶50 ~ 100转。

(4)先煨后翻炒，再煨后翻炒，翻炒均匀彻底。

揉捻操作宜先轻后重，必要时可复煎复揉。

烘烤分三次进行，只晾至五成，摊晾1 ~ 2小时。第二遍低温烘烤至七成干以上，摊放6 ~ 12小时。第三遍低温烘烤，直到足够干。

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