大红袍的冲泡方法(大红袍的冲泡方法和技巧)

大红袍的冲泡方法， 1.茶的消耗量大约是茶具的一半。

2.茶壶、茶杯用100的沸水洗干净后，将茶叶放入壶中，再冲入100的沸水中洗一次茶叶。

3.用100的开水倒入锅中，浸泡5秒，然后倒入茶杯中即可享用。

4、第二泡用100的开水，浸泡8秒钟即可享用。

5、第三泡用100的开水，浸泡15秒即可享用。

大红袍的品尝方法

品尝要从外形、汤色、香气、口感、冲泡次数、叶底几个方面考察。其间，香气和口感是要点。

香气：香气清新。吸气后，深呼吸，从鼻子出来。如果能闻到淡淡的香气，香味最好。成熟风味(完全烘焙)茶的特点是水果和奶油风味。香(轻烤)茶以花香和桃香为主。

口感：进口甜滑为美，苦、涩、麻、酸为坏。茶无质感，冷漠低人一等。苦的程度往往决定了岩茶的品质。冲泡次数一般在八泡左右，超过八泡为佳。好茶有“七泡八泡带香，九泡十泡带回味。”

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外观：干茶的外观和色泽也可作为品质鉴别的参考。一般外观均匀，线缆紧密结实，略有扭曲，颜色油润珍贵。陈是灰褐色的颜色。如果条不全或者碎茶多，就坏了。此外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考。

应该是柔软、光亮、均匀，叶底红边显著。

优质的茶叶应该具备：没有明显的苦味、质感(茶在口中感觉黏稠)、顺滑、甘甜、回味(初学者很难掌握这种岩韵)。

大红袍采摘技术

大红袍的采摘不同于普通的红绿茶。其鲜叶采摘标准是新梢嫩芽成熟(三四片叶开放)，叶上无积水，无损伤，新鲜，均匀，普通。鲜叶不宜太嫩，太嫩会使茶香气低、味苦；不要太老。年纪大了，味道就淡漠了，香味就逊色了。

并应尽量防止雨天开采和露珠开采；不同种类、不同岩石、不同山川、不同干湿状况的茶青不得混用。

2005年中开工作面5月16日开采，高山地区5月18日以后(2004年5月11日开挖)。从采集时间来看，根据林福泉1941年的记载，九龙大红袍采集时间为5月17日。

2005年，市茶叶研究所在5月11日采摘小开面，5月16日采摘中开面，5月18日采摘高山茶区。

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