怎么处理太干太硬的香肠(香肠派对电脑版下载官方正版)

怎么处理太干太硬的香肠， 1.浸泡和烹饪

如果想把太干太硬的香肠变软，可以拿下来放在锅里，往锅里倒热水把香肠咽下去。浸泡一夜后，将香肠清洗干净，取出，放入蒸笼，大火煮15至20分钟。

2.制造方法

在制作香肠的过程中，要将肉馅倒入香肠中，并用针在肠衣上打一个小洞。放置三天后，可以将填充好的香肠挂在通风的环境中晾干。但在风干过程中，香肠不宜暴晒，以免味道变质。

3.选择方法

在购买香肠的过程中，要看颜色、口感、硬度。在此期间，肉色鲜艳、口感咸、手感硬的香肠质量较好，外观黑、绿、黄杂色、口感酸、手感软的香肠质量差或变质。

有什么方法可以软化香肠？

1.在蒸香肠之前，先用温水长时间浸泡，至少一个晚上。

2.油炸前，加入煮香肠。反复加水，直到香肠变软。

3.把香肠放在微波炉里，烤3分钟，有解冻的作用，然后蒸或者炸。

4.如果肉的皮比较硬，先把皮放在火上烤到冒泡，这样肉就甜了。

吃香肠前要不要洗干净？

腊肠在吃之前需要清洗干净。香肠应该在烹饪前用热水清洗干净。由于香肠受加工、包装、运输和储存的影响，不可避免地会有一些污染和细菌滋生。所以煎药前要用清水将表面的灰尘和细菌清洗干净。

保证食品卫生。

在煎香肠之前，需要用热水洗一下外观，这样煎的效果会更好。香肠一般都是干的，保存时间比较长，至少表皮不是很干净，所以吃香肠之前要先用热水洗干净再切。不过超市卖的香肠可以分为生香肠和熟香肠。

买生香肠的时候，需要在家里蒸香肠，不需要擦皮。

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