生普洱和熟普洱有什么区别？主要这三方面看就能分辨出

生普洱和熟普洱有什么区别？随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系，两者区别还是挺大的。那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢？

生普洱和熟普洱有什么区别？

历史

生茶，历史悠久，上千年的历史。

熟茶，是上世纪70年代才创制出来的茶叶。

外观（以茶饼为例）

熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有着浓浓的类似于霉味的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

生茶茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

制作工艺

生茶是指毛茶以自然的方式陈放，没有经过渥堆发酵处理。

熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

陈化

熟茶存放时间短，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的。

生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下，时间可以长达几十年甚至上百年。

颜色

熟茶，颜色呈棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色。

生茶，颜色为青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫。

茶性

熟茶为温性，有养胃护胃的功效。

生茶为微寒，生茶和绿茶一样，性属寒凉。

汤色

熟茶，呈栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。

生茶，呈青黄色或金黄色，较透亮。

口感

熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。

生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

气味

生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

叶底

熟茶，渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

生茶，新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。

一、从颜色上看

因生普洱茶的制作工艺不经过发酵，只经过萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工序，所以生普洱茶叶的颜色是以墨绿色，青绿色为主，陈化后部分会转为黄绿，泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色。

而熟普洱经过渥堆发酵后，茶叶的颜色为暗红，或呈栗色，发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

二、从香气上看

生普洱茶闻起来多为清香、毫香、荷香、栗香味，而熟普洱茶是经发酵后，香气闻起来带有陈香、参香、豆香味，保存的时间越长，它的香气就越浓，越醇厚。

而熟普洱经过渥堆发酵后，茶叶的颜色为暗红，或呈栗色，发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

三、从口感上看

虽然二者都是普洱茶，但它们的口感差距特别大，普洱生茶的口感醇厚，甘甜清香略带苦味，越品越有味道，而熟普洱口感浓稠，入口香甜，没有苦涩感，所以大部分都比较喜欢喝熟普洱茶。

生普洱和熟普洱有什么区别？本篇文章上面这几点，就能分辨生普洱和熟普洱了，一起来看看吧