新疆有哪些特色小吃(新疆有什么特产小吃)

新疆有哪些特色小吃， 新疆的特色小吃有帕木丁、乌鲁木齐烤包子、拉市、新疆烤馕、薄纸包、凉面、凉皮、凉粉、油塔、面肺、米肠、手抓、油塔。

1.乌鲁木齐的烤包子

乌鲁木齐烤包子是新疆乌鲁木齐的一种特色小吃。烤包子以脑坑烤为主。把包好的生包子粘在脑坑里，十分钟就能熟。皮色是黄亮，进口包子脆嫩可口清香，是维吾尔族同胞喜爱的食品。

2.羊肉炖饼

羊肉焖饼，少数民族喜欢的肥羊排，用鲜姜、葱焖熟，然后把足够纸那么薄的煎饼铺在羊排上盖好，蒸熟，切成条，和羊排一起装盘。中国饮食文化与西方饮食文化的相互滋养，体现在巴尔坤饮食的方方面面。

这里独特的炖羊肉饼就是一个很好的例子。巴尔坤炖羊肉饼现已成为新疆著名小吃之一。吃的时候羊排酥脆醇厚，煎饼金黄可口。

3.新疆碳烤烤肉

烤馕是乌鲁木齐的特色小吃，馕的一般做法和汉族人烤烧饼差不多。在面粉中加入少量盐水和酵母，搅拌均匀，揉透，稍微烤一下。馕的种类很多，大概50种左右，还有窝馕、切片馕、希尔曼馕等方法。

4.薄皮包

瘦包是新疆的特色小吃。这种包子的皮是用温盐水做的，而不是面团，面团擀得很薄，可以是透明的。首先将最好的羊肉切成指尖大小的肉丁，然后将洋葱切碎，加入胡椒粉和盐水，搅拌均匀，制成馅料。面粉用冷水硬化，

切成小面后，用手摇锤擀成薄片，扔掉面粒，包成梳子状(略带花边)，放入蒸笼，大火蒸20分钟。这种包子皮薄肉嫩，油油的，伴着洋葱的甜香，非常好吃。薄薄的纸袋除了单独吃，还经常和抓饭一起吃。

也就是在抓饭上放几个薄薄的袋子，这是维吾尔人用来招待亲朋好友的精美饭菜。

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