恩施有哪些特色小吃， 恩施的特色小吃有土家油茶汤、张观杂粕、张观杂粕、恩施牛肉、巴东土家腊肉、恩施酱香饼、白杨豆腐干等。
1.白杨豆腐干
白羊豆干是湖北恩施的一种特色小吃，历史悠久。明清时期大量生产，也被地方官员列为贡品。白杨豆干主要选用优质地产大豆、龙洞湾泉水和几种天然香料制成。
经过十几道传统加工工序，豆腐干色泽金黄，香甜绵长，质地柔软大方。
2、张观渣
张观渣是湖北恩施的一种特色食品。它有着悠久的历史。在混乱的年代，食物匮乏的时候，人们吃的是渣渣。张观豆腐渣是由优质大豆和蔬菜制成的，制作相对简单，无需过滤、压榨或腌制，因此也被称为“懒人豆腐”。
这样做出来的渣含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，味道鲜美，具有消暑解渴的功效。
3.恩施酱饼
恩施酱香饼是湖北恩施的特色食品，历史悠久。据报道，它是由清朝康熙时期的一位僧人开发的，现在到处都有酱香饼的痕迹。恩施酱香饼主要以优质面粉为主要原料，再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料。
这样做出来的酱香饼香、辣、甜、脆，味道很甜。
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