永川有哪些特色小吃(重庆永川有什么特色美食)

永川有哪些特色小吃， 永川的特色小吃有永川桂花糕、永川香肠、永川星湖鱼、潘汤肉、糖醋鱼、糯米饭、清汤酥、金奎大脱脱羊肉、临江水晶肉片等。

1.永川桂花糕

永川桂花糕是重庆永川的传统名吃，已有100多年的历史。它的制造技术非常精确。以桂花为主要原料，采用传统制作方法制作而成。其制作的桂花糕香甜嫩滑，1984年被评为重庆名小吃。

2.永川香肠

香肠是重庆永川的传统美食。它是以洗净的肥肠和新鲜猪肉为原料，配以盐、白酒、花椒粉、姜粉等香料，然后将混合好的猪肉倒入肥肠中制成的美味爽口的香肠。

3.永川星湖鱼

永川星湖鱼是重庆永川的传统名吃。选取魏星湖的野生鱼为基本资料，用黄瓜山的井水烹制，配以山野香菜等。不加花椒、辣椒等香料。制作的星湖鱼入口鲜美，糯米鲜香，鱼汤清香。

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