家常酸汤肥牛怎么做(酸汤肥牛家常做法儿童)

家常酸汤肥牛怎么做,酸汤肥牛是非常常见的川菜,不但味道酸辣开胃,而且十分美味,很多小伙伴都很喜欢,一起来详细了解看看家常酸汤肥牛怎么做好吃。

家常酸汤肥牛怎么做(酸汤肥牛的家常做法)

家常酸汤肥牛怎么做

1、莴笋切丝,金针菇洗好后拆散,姜、蒜切片,小葱切葱花。

2、锅中加水煮开,把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下,准备好用来盛菜的容器,将金针菇铺在容器底部,然后在上面铺上莴笋丝,放在一边备用。

3、另起油锅,开大火,烧热后加入姜片蒜片爆香,然后加入剁椒和野山椒翻炒一下,闻到酸辣的气味后,加入泡椒水和少量生抽炒匀,然后加入适量清水,最后按照自己喜欢的口味加入白醋。

4、汤烧开后,根据口味调整咸淡,然后烫入肥牛片,待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。用筷子将肥牛片夹出平铺在莴笋丝上面,然后将剩余的汤汁倒入容器。将葱花均匀洒在肥牛上。

5、在锅中加入一些食用油,大火将油烧热,放入花椒爆出香味。然后将这些油均匀的淋在肥牛表面,这道菜就完成了。

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