保定有哪些特色小吃(保定有哪些县)

保定有哪些特色小吃， 保定的特色小吃包括驴肉、白包子、白肉火烧、元宵王、牛肉饼、九龙烧饼、扒鸡和高碑店豆腐丝。

1.驴肉火了

驴肉火烧是一种传统小吃，就是将煮熟的驴肉放入火中食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区普遍存在。其主要成分驴肉具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先用火炖，再用温火炖。

配有近20种调料，烹制时间长，成熟彻底，色泽鲜亮，肉香而不柴，香味绵长，软糯适口。医书里有驴肉补血，补气，补虚。可见，驴肉不仅味道鲜美，还具有保健功能。

2、白包子

白云章包子是保定的特产之一。它选择的牛羊肉必须是新鲜的。特意挑选肥瘦适中的羊肉，定点购买香油，用优质面粉和方便面做成包子。包子皮薄，边窄，馅大，油油的，形似铃铛，透过皮能看到馅。

1958年，在《好饮食》评比中，“保定白云张包子”和“天津狗不理包子”并列。1980年被评为河北省优质风味食品佳品。

3、白肉盖火

火烧白肉是河北保定的传统小吃，历史非常悠久。提到白肉盖烧，就能想到宜春楼。“宜春楼”开于清光绪年间，业主为张落冰、张。宜春楼是清末民初保定的五楼楼顶，招牌白肉糊烧。

其制造技术深厚。选取新鲜猪肉，洗净，反复煮熟，熟肉片切成薄片。然后，伴随着被撕成五颜六色的云朵，反复被浇上煮好的汤的火。它富含蛋白质，不含过多脂肪。用白肉盖火，真的是一种令人满足的健康食品。

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