柳州有哪些特色小吃， 柳州的特色小吃有螺蛳粉、熔竹筒饭、牛肉鲜、龙城豆粉馒头、滤粉、干切粉、蜂窝芋头角、萝卜糕等。
1.螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州的一种特色小吃，历史非常悠久。螺蛳粉的鲜美，也是因为它常见的汤。该汤由天然香料和调味料制成，如蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等。螺蛳粉不仅鲜、酸、爽、辣，
辣味也是他们的共同点。
2、将竹筒饭融化
融水竹筒饭是广西柳州的一种特色小吃。它是用新鲜的竹筒装着米饭和香料做成的熟饭，比山区户外做的或家里用木炭烤的要多。如果将猪瘦肉与香糯米和适量的盐混合，放在竹筒中烘烤，制成香糯米，对客人来说是一种珍贵而美丽的食物。
3.新鲜牛肉
牛仙子是柳州风味小吃中历史悠久的清真小吃。建国前由沙街(今柳江路)的马迹清真堂经营，或在街头兜售。制作精美，层次分明，香脆韧滑，油而不腻。
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