云南有哪些特色小吃(云南特色小吃有哪些)

云南有哪些特色小吃， 云南的特色小吃有鸡丝凉面、豆腐干米线、过桥米线、蒸鸡、饵丝、官渡粑粑、丽江粑粑、酥油茶、凉粉、建水烧豆腐、开元小卷、粑粑卷。

1.昆明豆花米线

豆花米线是云南昆明的传统小吃，历史悠久，起源于民间。豆腐米线的制作过程并不杂乱。以米线、豆腐、冬菜为主要原料，最终制成的豆腐米线麻辣爽滑，非常香甜。

去昆明一定要尝尝。

2.清蒸鸡

蒸锅鸡是云南昆明的传统特色美食，历史非常悠久，在清朝乾隆年间非常有名。蒸鸡的制作非常杂乱，需要选择建水生产的专用土蒸锅来制作蒸鸡。选用优质鸡精为主要原料，加入生姜，

用洋葱、辣椒等配料熬制的清蒸鸡汤香甜可口，还具有润肺的功效。

3.过桥米线

过桥米线是云南的特色美食，但很少有人知道它其实起源于云南红河蒙自。它已经有100多年的历史了。选用优质的骨头汤和米线，配以葱丝、姜丝、豆腐皮，制成的过桥米线爽口、滑嫩。

现在全国各地基本都有云南过桥米线店，但要想有好的正宗味道，还是要算云南红河的正宗。

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