延安有哪些特色小吃， 延安的特色小吃有葛托、煎饼、黄饼、凉粉、烤肘子、长煎饼、敏捷、荞面、馅料、千千米饭、油饼、羊杂碎等。
1.荞麦面条
荞面是陕西延安的传统小吃，历史非常悠久。听说元朝就有了，制造技术非常精密。选用荞麦面条为主要原料，配以羊肉、土豆、香菜等。并由传统制造方法制成。吃的时候可以配上花椒风等香料。
汤味道鲜，筋道。营养丰富。
2、长煎饼
子长煎饼是陕西延安的传统特色小吃，历史非常悠久。它是元末明初制作的。选用荞麦为主要原料，去皮用水浸泡成糊状，然后过滤，摊在铁铲上。
吃的时候撒上醋、蒜汤、香葱、辣油、番茄酱等配料，吃起来很甜，有生津解暑的功效。
3.格托
葛托是陕西延安的传统小吃，历史悠久，最早可以追溯到元代。选用面粉、西红柿、豆腐为主要原料，采用传统制作方法制作而成。制成的蛤蚧味道鲜美，滑爽易消化，食用方法多样，不仅用于烹饪，
也可以炒炖。
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