湘西特色小吃(湘西特色小吃简介)

湘西特色小吃， 湘西的特色小吃有血糊凤凰鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮豆腐、湘西土家腊肉、普氏焦耳、银米和唐三、湘西酸肉、苗族酸鱼、茶馆碗饼、铜冶巴和黄桥酥饼。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色。这是一种由大米、大豆和酸橙制成的当地传统小吃。湘西米豆腐味道清香，拌有调料，有一种地方风味，可做熟食，也可做冷食。

湘西土家腊肉

要说湘西好吃的小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，是湘西张家界著名的特产之一。湘西人每年都习惯做熏肉。年关将近，就把年猪杀了，用猪肉、猪头、猪脚做腊肉。土家腊肉的制作方法有很多。

会用到很多湘菜。

凤凰姜糖

姜糖是湘西凤凰地区的特色小吃，已有200多年的悠久历史。姜糖是凤凰古城著名的小吃。有很多小店卖姜糖，价格也不贵。姜糖闻起来很甜，咬一口又脆又好吃，没有糖果甜。

够甜就够了。

凤凰血鸭

血糊鸭是凤凰很有代表性的一道菜。制作时，将预先泡好的糯米放入锅中，待宰鸭时，将鸭血溶于糯米中，浸泡均匀。鸭血疑似固体再蒸。血糕冷却后切成丁，然后用茶油炸。用猪肉、胡椒粉等炒鸭子。

炒干水，加盐和酱油，拌匀，加水煮十几分钟，菜色香味俱全。

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