扬州有哪些特色小吃(扬州有名的小吃是什么)

扬州有哪些特色小吃， 扬州的特色小吃有扬州炒饭、千层油饼、立体小笼包、双酥饼、烤翡翠、干菜包子、野菜包子、竹笋锅贴、扬州糕点、蟹壳鸡蛋等。

1.打磨包子

三丁宝子是扬州的传统小吃，以面粉发酵和馅料精密取胜。发酵用的面粉“白如雪”，面团局部软韧，不粘牙。所谓“三丁”，就是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的。鸡丁是隔年用母鸡做的，又肥又嫩。肉丁由五花排骨制成，

中度胖头；鲜笋是根据季节挑选的。三鼎，又名三鲜，集三鲜之大成，为人津津乐道。早上肚子饱饱的，到中午也不饿。以这三颗骰子为馅，鲜香脆嫩，肥而不腻。在此基础上，参加人参丁、虾丁的“五丁包子”，就是一种营养补充。

2.扬州炒饭

扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃。据说起源于隋朝。扬州炒饭选材考究，制作精密，加工精致，重视配色。油炸后颗粒清晰，松散，软硬适中，色泽和谐，光泽饱满，成分多样，鲜嫩爽滑，清香可口。

3.千层油饼

千层油饼是江苏省扬州市著名的传统小吃，历史悠久，起源于清朝光绪年间。清肥慢长发酵法，绵软甜嫩，层次分明。菱形块，芙蓉色，半透明，饼分64层，层层糖油交替，饼面覆红绿丝，清新悦目。

食物又软又嫩又甜。

4.双层酥饼

双马树糕是扬州的一种特色小吃，有着非常悠久的历史。最早出现在北魏时期。贾思勰在《齐民要术》年推出的环形蛋糕是一种由蜂蜜、水牛板油和面粉制成的酥饼。

唐代魏菊园向皇帝献上的烧烤，包括“二斤鲁苏”、“聚生女”、“竟陵绸”等糕点，材料也是蒸、炸、烤的食物，外面粘着黄油、蜂蜜、油面和芝麻。产品美观，酥香，口感香甜，是未央点心中具有代表性的名字。

扬州有哪些特色小吃，以上就是本文为您收集整理的扬州有哪些特色小吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。