兴县特色小吃(兴县特色菜)

兴县特色小吃， 兴县特色小吃有兴县冒汤、兴县油枣、民建、近似糕、兴县羊杂割、兴县腊八饼、兴县夹帕头、炸酱面皮、辣老道、炸丸子、荞麦面碗、摩擦搓、兴县油枣、大明绿豆、大枣。

兴县拉面饼

画煎饼是兴县的特色小吃。这种小吃以其金黄色和脆而不腻的味道而闻名。画饼因制作时举在空中，双手靠近中心，抖成一团细丝而得名。煎饼皮极薄，层次均匀，丝又细又长。

一般是和汤包子一起吃。

兴县羊杂割

羊排是山西非常有名的小吃。兴县羊排用的食材很多，有羊的心、肺、肝、肠、血。煮熟后剁碎，配以胡椒粉、胡椒粉、盐，做成羊排和清汤粉条。该方法简单，味道丰富，营养价值高。

民建

民建是一种特殊的食物。制作时将豆粉加水调成糊状，用铁勺挑在床上，右手按床架。煮好后，捞出来放在碗里，拌上各种食材和调料，就可以吃了。

民建汤与黄米、大米混合时不要用香精。

辣老道

“辣刀刀”这个名字很特别。是兴县的传统食品，制作工艺精湛。按照份额，在小麦粉中加入谷朊粉，倒入开水搅拌成絮状，冷却后揉成球状，然后将面团擀成面片，蒸15分钟，冷却后切成条状。然后火锅，清凉油，香香的姜末，

加入郫县豆瓣酱，红油翻炒，将酱汁和开水浇在面条上。

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