烟台有哪些小吃(烟台本地小吃)

烟台有哪些小吃， 烟台的特色小吃有黄县肉盒子、福山辣面、蓬莱面、开花馒头、烟台红烧水饺、鲜鱼水饺、丝糕、唐苏烧烤头烧、胶东大包、锅贴、玉龟炸糕、丹桂猪肉香肠、醉蟹。

1.开花馒头

开花馒头是山东烟台的一种特色小吃。它的制造技术是适当的和严格的。面条拌好后需要经过两次发酵，然后用碱水揉匀揉透，大火蒸20分钟。制作出来的开花馒头洁白松软，香甜可口，顶部有四片花瓣，花瓣颜色为粉红色。

既然漂亮，就成了我们国家的特色。

2.黄县肉盒

黄县肉盒子是山东省烟台市黄县的一个地方传统名点。它有着非常悠久的历史，起源于明末清初。黄县肉盒的制作工艺非常精密。选用面团为主要原料，选用猪肉、虾米、时令蔬菜为馅料，然后油炸至金黄色。

这样做出来的黄县肉盒，肉多菜少，金黄不焦，馅多鲜，皮脆，很甜。

3.福山辣面

福山辣面是山东烟台的传统小吃。据相关文献记载，釜山拉面已有近300年的历史。福山拉面的制作工艺非常精准，以优质面粉为主要原料，再用特殊工艺拉出中央镂空。

两端透气的龙格式面条，再配以精盐和各种汤汁卤汁烹制而成，吃起来十分香甜，被称为中国四大面条之一。

4.蓬莱面馆

蓬莱面是蓬莱的传统名吃，历史悠久。面条是人工拉面(手拉面，当地俗称“落面”)，细而韧，卤的是真丝(俗称嘉吉鱼)。加入适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等调料，每碗一两。

有共同的海鲜风味。

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