开县特色小吃(开县属于重庆哪个区)

开县特色小吃， 开县特色小吃有巴山瘦肉、卷台蔡京、开县冰薄月饼、开县金城、龙须牛肉、开县麻辣豆瓣酱、开县肉兔、开县头碗、开县花椒牛肉、开县春橙、开县杂蒸粥。

巴山瘦肉

巴山腊肉瘦肉是巴山人招待客人时会准备的食物。每年腊月，巴山人都会杀猪腌制腊肉，这是当地的习俗。腌制瘦肉的腌制方法很考究。按照胖瘦把肉切成块，然后放上盐，把肉放进陶罐里，盖上盖子。

腌制十个半月，让盐完全溶解，腌制好的猪肉要熏烤。

蔡娟太精了

胡安泰蔡京有着悠久的历史。京味清新可口。咬一口，没有强烈的碱性味道，而且很好吃。卷台蔡京是一种大众化的大众食品，价格低廉，可以做成不同的菜肴。“卷台”蔡京的制作过程并不困难。

配料比例讲究，京味正宗。

开县薄冰月饼

重庆开县薄冰月饼是开县的特产。与俗称的月饼不同，薄冰月饼外形纤细，香味浓郁，软糯可口，甜而不腻，非常好吃。薄冰月饼的保质期很长，使用的原料和制造工艺都很考究。

主料是精白面粉，经过11道工序加工，馅料丰富。

开县金城

开县金城橙又名鹅蛋橙26，是20世纪40年代从当地甜橙中选育出的优良变异品种。开县金城是个大橘子，单个匀重达到170克左右。开县金城橘皮橙红色或暗橙色，厚薄适中，肉质细嫩，酸甜可口，风味浓郁。

现在非常有名。

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