桂林有哪些特色小吃(桂林有什么著名的小吃)

桂林有哪些特色小吃， 桂林的特色小吃有桂林米粉、恭城油茶、阳朔啤酒鱼、彩色金花酒、荔浦红烧肉、泉州醋血鸭、桂林螺蛳酒、临桂松花糖、桂林灵川狗肉、芋头丝、银杏老鸭、菱角饼。

1.桂林米粉

桂林不仅是世界上最好的，而且以其米粉而闻名，这些米粉又圆又细，光滑有弹性，有一种共同的风味。它的做工很精致。先将精米磨成浆，装袋沥干，塞成粉球，煮熟后压成圆根或片状。圆形米线、片状米线和米线，

其特点是亮白、细嫩、软滑、爽口。它可以有多种吃法。精致卤水的制作各家不同，用猪、牛骨、罗汉果和各种调料熬制而成，风味浓郁。卤水的材料和做法不同，米粉的风味也不同。

2.恭城油茶

油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦清香，加盐加水煮沸，多加姜一起煮，味浓而涩，有辣味。恭城一带，加入了磨碎的花生粉，口感更浑厚，不那么涩，煮的时间也足够。

恭城油茶已被提升为全国油茶之冠，在桂北及广西各地享有盛誉。喝油茶不分季节，一年四季，早晚有一天。客人早晚到达，随时可以上菜，而且更丰盛。

3.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的味道能让人食欲大增。阳朔的啤酒鱼是用阳朔漓江的鲜鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油炸制而成。

然后放入桂林产的一级啤酒中炖制，有一种常见的酥鲜风味。2002年5月，阳朔啤酒鱼外香里嫩，皮黄多汁。进口唇齿留香，荣获“岐山杯泛宗料理传播大赛研讨会”金奖。因此，

阳朔啤酒鱼游到了首都光明正大。

4、荔浦扣肉

荔浦红烧肉是广西桂林的地方名菜，历史悠久，在司马迁《史记》年就有记载。由正宗的桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳和各种调料制成。这道菜色泽金黄，芋头片松软爽口。

油而不腻，香。具有清热泻火、润泽肤色作用。

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