彝族有哪些特色小吃(彝族非遗项目有哪些)

彝族有哪些特色小吃， 彝族的特色小吃有脱脱肉、烧猪、蛇地、辣子鸡、彝族血肠、香肚、坛牛肉、坛肉、臼鸡汤、骨粉、青椒肠、土豆猪血肠、火腿、土豆鸡、土豆酸菜汤、彝荞麦、锅巴饭、燕麦炒面、豆渣饼。

1.骨饭

骨饭是彝族的传统名吃。其制作方法精密，用料考究。选用猪骨和大米为主要原料，采用传统制作方法制作而成。其间，骨头饭的骨头汤用十余种调料精心熬制，做出的骨头饭好吃、嫩滑、不柴不腻。

这汤咸淡适中，味道很好。

2.荞麦巴巴

荞麦粑粑是凉山彝族的传统小吃。它的制造方法并不杂乱。它以荞麦为主要原料，采用传统制作方法制成。食用时可蘸冬蜜，苦中带甜，沁人心脾，耐人寻味。

3、脱脱肉

脱脱肉是彝族的传统食品。它的制作方法精密，用料考究，对烹饪的要求非常严格。选用刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉为主要原料，洗净放入锅中煮熟，待肉熟后捞起，再撒上蒜水、盐、胡椒粉即可食用。肥肉不油腻，瘦肉脆嫩。

肉质鲜美可口，是招待客人的上品佳品。

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