贵州有哪些特色小吃(贵州的桥有哪些)

贵州有哪些特色小吃， 贵州的特色小吃有遵义豆腐脑面、正安长富牛肉干、遵义鸡蛋饼、正昌美毛酥、大娄山香豆腐、雅西凉粉、遵义巴荒、赤水鸡罐头、花溪牛肉粉、酸辣、青岩豆腐、麻辣香酥鱼、豆沙窝。

1.亚西凉粉

雅西凉粉是贵州的特色夏日小吃，男女老少都喜欢。因产于遵义县桠溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它选用优质豌豆为原料，经浸泡、细磨、滤渣、蒸煮、冷却后切成细条。

看起来色泽淡黄，质地细腻。吃的时候放专门的油辣椒，酱，蒜水，味道一般。

2.遵义豆面

遵义豆花面是传统小吃，色香味俱全。软滑，辣味浓郁，风味独特，是遵义人的一种首创。始于佛教，创作于20世纪初。遵义豆花面以面条为首要信息，烹饪方式以烹煮为主，口味咸鲜。

3.花溪牛肉面

花溪牛肉粉是贵阳著名的传统小吃，历史悠久。花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉、多髓牛骨，熬制成鲜浓的原汤，配以爽滑的蒸米粉、醇厚的牛肉、开胃的酸菜、鲜香菜。如果你能吃辣，

再加上贵州特有的香喷喷的炒辣椒面，一碗色香味俱全的牛肉粉顿时冒了出来。

4.青岩豆腐

古镇青岩的小吃风味独特，包括豆腐果。桌上放个炭火盆，盆上的铁摺里全是豆腐果。摊主一手拿着扇子扇着炭火，另一手用筷子翻着铁折上的豆腐果。你只要把烤好的豆腐果拿下来，撕开，放进水里。

渗透的时候撒上葱花和辣椒，然后就是放纵。

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