龙泉特色小吃(龙泉特产美食)

龙泉特色小吃， 龙泉特色小吃有蟹酱桂鱼、蛋黄青蟹、松子果仁、炸鱼三块、冬瓜扇贝、凉粉、陇南田螺、大白鱼干、瓜子、蘑菇汤、魔芋凉粉、搓儿凉粉、油老鼠、龙泉蘑菇。

蛋黄蟹

蛋黄蟹是传统名菜，特色明显，属于浙菜。这道菜蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄口感细腻，咸香适口，很多人喜欢。蛋黄青蟹的制作方法还是比较考究的，将蟹肉的鲜度与咸蛋黄、香糯米结合在一起，味道独特。

鳜鱼

蟹酱鳜鱼也是浙菜。这道菜有着传统的风味，鲜亮的白鱼，奶黄色的酱料，鲜嫩可口的味道。蟹酱鳜鱼由鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清等材料制成。鱼浸泡在热油中以保持新鲜。

还加入了牛奶、蟹粉、蛋清等材料，中西结合的制作方法，口感清新。

陇南田螺

龙南田螺是龙南乡出产的特色食品。龙南是龙泉海拔较高的一个镇。这里出产的高山蜗牛又大又嫩，加入紫苏、生姜、青椒等食材后味道鲜美。陇南蜗牛的制作方法有很多。

大白安鱼干

大白板鱼干是龙泉的特色小吃之一。大白坂的渔业蒸蒸日上。渔民喜欢把钓上来的鱼做成鱼干，把鱼的内脏取出来，洗干净，用炭火烤干，然后密封在罐头里，再放进商场出售。这里有很多种鱼干。

有干香尾、干翅、干鲭鱼、干下脚料等。肉是新鲜的，可以用来烹饪和酿酒。

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