卤鸡爪的制作方法和配料，卤鸡爪平常在外面买回来非常好吃，但价格比较贵，这时候可以自己选择在家里做，鸡爪怎么做出美味又好吃的呢？通过本文带你了解。
卤鸡爪的制作方法和配料
配料大葱、生姜、八角、桂皮、辣椒、白芷、茴香、红辣椒。糟卤
制作方法：
步骤1
鸡爪洗干净，切掉指甲，剁掉膝盖，然后将爪子一切为二。
步骤2
将剁好的鸡爪放在锅中，放适量水，以漫过鸡爪为准。鸡爪剁开是为了入味。
步骤3
水烧开约一分钟，关火，洗去浮沫。
步骤4
洗干净的鸡爪放入锅中，倒入适量的清水，漫过鸡爪即可，放入调料，大葱、生姜、八角、桂皮、辣椒、白芷、茴香、红辣椒全部可以放进去，我只放了几样一样够味。水烧开后10～12分钟即可，不用放盐。
步骤5
现在在的城市买不到宝鼎糟卤，就买了这种，味道也不错，只要是糟卤就可以用。
步骤6
鸡爪煮好后，用漏勺捞出来，不要留水，放凉后倒入糟卤，泡两个小时就可以吃啦。喜欢吃辣的可以放一袋泡椒，或者直接买辣糟卤。
卤鸡爪的制作方法和配料，上面介绍的只是其中的一种，喜欢的朋友们可以按照上面的做法试试看味道如何，欢迎来试试哟！！！
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