丽水有哪些特色小吃(丽水莲都区有哪些小吃)

丽水有哪些特色小吃， 丽水的特色小吃有烤梅子、黄米果、缙云烧饼、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲肉汤、汤糊、黑米、重阳板栗饼、煎黄饼、缙云土面、遂昌洋芋脯。

1.烤李子

烤梅子是浙江丽水的传统小吃。烤梅子是用红薯粉、猪油、糖做成的。先将红薯粉放入锅中翻炒，撒上白糖，再加入纯猪油拌匀，然后揉成小圆球，放在盘子上蒸熟。烤梅子的形状像李子，这也是题目的由来。

蒸熟后，烤好的话梅在外面形成一层光亮的膜，滑而油，里面则脆而软，香甜可口，是清远特有的地方名。

2.缙云烧饼

缙云烧饼是浙江丽水缙云的传统小吃，已有650多年的历史。缙云烧饼是以糯小麦粉、鲜猪肉、干芥菜为主要原料，在烧饼桶中用炭火烤制而成。制作完成后，

饼色金黄，外脆内糯，油而不腻，好吃。

3.缙云敲肉汤

缙云敲肉汤是浙江丽水的传统特色菜，历史悠久。无论是城乡婚宴，逢年过节、为亲朋好友待客，缙云依然离不开这道菜。敲肉汤选取后腿最好的猪肉三明治或瘦肉，切成薄片，打至薄片呈煎饼状。

蔬菜炒好后，加水和肉饼勾芡，大火滚一瞬间，撒上香葱、香菜等。煮熟的肉汤呈琼脂状，色泽琥珀色，脆嫩，鲜香。

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